ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの朝食は“目玉焼き”

朝食は“目玉焼き”

mixiユーザー 2011年11月23日 22:02

　祝日なのでのんびりしていればいいのですが，今日は仕事で出かけるのでササッと朝食を作りました

　これが料理だとブログを書くのは気が引けるけど作ったのはお馴染みの“目玉焼き”(写真は慌ただしかった為ありません)

　日本と同じようにベトナムにも目玉焼きがあります。
　朝食でテーブルに並ぶのは，

　　・ベトナムコーヒー
　　・フランスパン
　　・目玉焼き

　この朝ごはんはベトナムのどんな田舎でも食べれるので，ある意味では外国人にもうれしい食文化です。

　ベトナムの目玉焼きの作り方は，フライパンではなく，深さが浅い小ぶりの丸底鍋にサラダ油など油を大匙２杯くらい入れ，そこに卵を割り込んで半熟の目玉焼きを作ります。
　日本のように蓋をしないので卵の白身が固まっても黄身はトロトロです。
　最後に，塩・コショウをふり，醤油をかけて出来上がり

　ベトナム人は黄身をフランスパンにつけて食べます。

　オムレツもありますが，ベトナムでは目玉焼きの方が一般的です。
　思うに，多分，作る手間がかからないから，作り手としては楽だからだと思います。何しろ皿にも移さずアルミ鍋のまんまテーブルに出てくるし…
　まぁ，我が家でも同じですが

　さぁ，食べたら出かけます

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