ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのブータン国王のお言葉

　昨日の朝は

雨
　天気予報では午後から雨風が激しくなると言っていましたが，天気予報通り…
　週末は本当に天気が悪いですね…

　　さて，１１月１７日は

BEAUJOLAIS NOUVEAUの解禁日。
　テレビのニュースや情報番組でもかなり話題になっていた西友スーパーの格安ボージョレ・ヌーヴォー500円也を帰宅途中に購入しました。
　一応銘柄はvillages にしてみました。
　ご存じのようにペットボトル入りなので，軽くって開けるのも簡単です。それでも，安いけど，なかなか美味しかったです。ワインと言うよりもフルーティーでジュースみたいでしたけどね

　でも，それだけじゃ寂しいので，収穫から醸造まですべて手作業と言う

ボージョレ・ヌーヴォーキュヴェー・シュヴァリエ3,465円也も購入しました。
　　　　　
　日本は世界で1番早く解禁になる国とか言って…なんかワインメーカーに踊らされている様な気がする，などと…毎年，ブツクサ文句を言いながら，結局，買っていますが

　まぁ，旬のものなので…楽しんで飲みましょう

---本題です---

　１昨日ホテルニューオータニで開催された歓迎パーティーの会場でお見かけしたブータンのワンチュク国王ご夫妻。昨晩の報道番組でワンチュク国王の｢誰の心にも龍が住んでいて，龍は色々な経験を食べて大きくなる。だから，大人になると強くなれるのだ｣って，子供たちに夢と勇気というのか，色々な経験を静かに受け入れよう，生きてみようという気を起こさせるような，とても素敵なお言葉でした。
　被災地福島訪問のニュースも拝見しましたが，その言動から国民から愛されている王様がちょっとだけわかったような気がしました。

　国王ご夫妻の来日でブータンが認知され，多くの日本人の方々がブータンに行くようになればいいですね。
　そうそう，ブータン料理は唐辛子を使った料理が多く，激辛ですよ

ブータンに行く時はご相談下さい(ＣＭ

)

　さて，今朝作ったおかずはハノイのビンザン食堂で食べた一皿です。出来あがるまで約５分と極めて簡単な家庭料理ですが，生姜，ニンニク，赤唐辛子の薬味が豚肉のうま味をほどよく引き出してくれます。ご飯のおかずにもビールの肴にもぴったりの１品です。

■材料(２人分)：
　・豚肉(薄切り)　　　　　　２００g
　・青ネギ(万能ネギ)　　　　１束
　・生姜　　　　　　　　　　１片(２０g)
　・ニンニク　　　　　　　　１片
　・赤唐辛子　　　　　　　　１本
　・ヌクマム　　　　　　　　大匙１
　・グラニュー糖　　　　　　大匙１
　・サラダ油　　　　　　　　大匙１

■作り方：
　１．ネギは４～５センチに切り，生姜とニンニクは薄切り，赤唐辛子は輪切りにしておきます。

　２．豚肉は一口大に切ります。
　
　３．フライパンにサラダ油を入れ，弱火で生姜とニンニクを炒めて香りが出たら，豚肉と赤唐辛子を加え，中火で焦がさないように火を通し，グラニュー糖，ヌクマムで味をつけます。

　４．最後にネギを加えてさっと混ぜたら火を止めます。

■ポイント
　ネギは炒めすぎないようにして，シャキシャキ感を残します。ニンニクと唐辛子は好みで量を加減します。ネギのうま味と香りを楽しむ料理なのでネギは好みで増加します。