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ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのベトナムの絵葉書

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ベトナムの絵葉書

mixiユーザー 2011年10月03日 07:18

　旅博にやってきたベトナムの旅行会社のスタッフにベトナムの絵葉書をいただいた。
　私の部屋にはベトナムの写真がいっぱい飾ってあるけど，ベトナムの絵葉書は有名な写真家をつかっているので美しい写真が多いと思います。

　さて，今日のランチはヌクマムで味付けしたベトナム風の生姜焼き丼です。
最近，お気に入りの大山のヴァンフックのベトナム風チキンの生姜焼きを参考にしました。

■材料(２人分)：
　・豚バラ薄切り肉 　　　　　　２５０ｇ
　・生姜 　　　　　　　　　　　２５ｇ
　・味付け調味料
　　　　ヌクマム　　　　　　　大匙１.５
　　　　グラニュー糖 　　　　　大匙１
　　　　みりん　　　　　　　　 大匙２
　・サラダ油 　　　　　　　　　大匙１
　・粗引き黒胡椒 　　　　　　　小匙１〜お好みで

■作り方：
　１．豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。

　２．生姜をすりおろし，その半分と味付け調味料を混ぜておきます。

　３．サラダ油をフライパンに熱し，残り半分のおろし生姜を入れて炒め，香りをだします。

　４．フライパンに肉を加えて強火で炒めます。

　５．肉の色が変わってきたら，味付け調味料を加えて炒めます。

　６．タレがほど良く煮詰まり，照りがでてきたら，粗引き黒胡椒を振り入れ，サッと混ぜ合わせて完成。

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