ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの車麩って使ったことありますか…

　今日も暑そうですね

　お盆休みで帰省されたり，行楽に出かけている方も多いでしょうね。　

　さて，この毎朝ごはんを作るのですが、最近，車麩の登場率が多い気がしてきました。ベトナム料理のコミュを書いているので，ベトナム料理以外はあまり紹介はしないのですが，実際はいろいろな料理を作っていて，タイ料理，トルコ料理も食卓に並びますし，車麩も何度も食卓に並ぶのですが，実際に車麩が好きなのでしかたありません。(業者さんから賄賂はもらってませんよ～～

)
　お麩は｢高たんぱく質で，低カロリー，さらに消化が良い｣と言われているので，胃が強くないのに少々食べ過ぎる私にはぴったりな食材

。なので食卓への登場回数もおのずと増えるわけですが…。

　作ったのは“レンコンと車麩のベトナム風煮込み”
　麩は鯉の餌だけではありません

　是非，お試し下さい。

■材料(２人分)：
　・レンコン　　　　　　　　１節(２５０ｇくらい)
　・車麩　　　　　　　　　　２枚
　・サラダ油　　　　　　　　適宜
　・味付け調味料
　　　　生姜　　　　　　　　　　スライス２～３枚
　　　　葱　　　　　　　　　　　１/２本(青いところだけでもいいです）
　　　　水　　　　　　　　　　　２・５カップ
　　　　だし昆布　　　　　　　　５ｃｍ角１枚　　
　　　　ニンニク　　　　　　　　小１片
　　　　清酒　　　　　　　　　　大匙１・５
　　　　ヌクマム　　　　　　　　大匙１
　　　　ミニセロリ・香菜　　　　２株
　　　　塩・黒こしょう　　　　　お好みの量で
　　　　レモン　　　　　　　　　１個　　　　　　　　　
■作り方：
　１．フライパンにサラダ油を熱して，車麩を両面きつね色になるまで焼いて，半分に切ります。
　　レンコンは洗ってから，乱切りにしておきます。
　　生姜はスライスにして，ネギは５?くらいに切り，ニンニクは包丁の腹でつぶします。

　２．昆布だしに味付け調味料をすべて入れて火にかけ，煮立ったら１のレンコンと車麩を入れて，弱火で２０分くらい煮ます。この時，味が足りないようなら塩で調整して下さい。
　※香菜を使うと時は，香菜の根を入れて煮込み，出来上がりにとりだします。
　　　
　３．器に盛り付けて，香菜(三つ葉・ミニセロリ)をのせて，黒胡椒をふってお好みでレモンを搾って下さい。