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ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのスタミナ料理(��)

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スタミナ料理(��)

mixiユーザー 2014年08月09日 23:36

　NEWSを聞いていたら、今晩遅く台風台風が四国に上陸するらしいですあせあせ（飛び散る汗）
　一昨日に立秋を迎え、台風が来ても不思議ではないのですが、今年は台風が多いような気がします。何処かで自然が狂ってきたとしか思えません。
　
　それでも、台風が去った後は厳しい残暑が続くそうなので、皆さんも夏バテにならないようにお気をつけ下さい。スタミナ食と言えばウナギですが、ここ数年はウナギは庶民には高値の花になりましたから、安くってもスタミナがつくものを探していたら、ありました。ネバネバ系の食べ物が・・・
　まぁ、作った料理はベトナム料理ではありませんが、お醤油の代わりにヌクマムを使ったベトナムっぽいスタミナ料理です。
　その名も｢モロヘイヤのヌクマム和え｣
　モロヘイヤを塩を加えたお湯でサッと茹でてから、冷まし、その後、イワシのタタキを作るように包丁でネバネバするまでバンバンたたき、ヌクマム、砂糖、ラー油で和えたら出来上がりというシンプルな料理です。
　私はご飯の上にのっけて食べるのが好きですが、冷や奴にのせても、納豆と混ぜても美味しいです指でOK

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