ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのセリが安く出回り始めました

セリが安く出回り始めました

mixiユーザー 2014年03月28日 09:36

　昨日，月島の｢牛もつげんき｣に出かけた時にスーパーをのぞいてみたら，山菜，ミョウガ，セリが安く売っていました。
　私の実家のある宮城県では“仙台セリ”の名前でブランド化され，和えもの，天麩羅の他に，“セリ鍋”がここ数年流行っています。仙台では根っこまで食べるのですが，これが絶品です

　実は，ベトナムにもセリがあり，ベトナムでは｢セリと牛肉の炒め物(Rau can xao thit bo)｣のように炒め物にしたり，鍋の具にしたり，｢厚揚げのマヨネーズ和え｣｢セリと豚肉の和えもの(Nom rau can thit)｣と和えものしたり，いろいろ料理されて食べられています。
　まれに牛肉フォーの添え野菜としても使われています。

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　さて，ベトナム家庭料理の一つ“Mien xao me ga(砂肝と春雨炒め”を作りました。砂肝のコリコリした食感と春雨のしっとりした柔らかさが楽しめる料理です。

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