ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのベトナム風蒸し鯛を作りました

ベトナム風蒸し鯛を作りました

mixiユーザー 2014年03月10日 10:07

　ここのところ爆弾低気圧などの悪天候で漁へ中々出れないそうで、魚屋さんの店頭に並ぶ魚の種類も少なくなっています。
　今日は四国産の鯛を安く売っていたので、早速買い求めてサッサと出来上がる簡単ベトナム料理“ベトナム風蒸しタイ”を作りました。
　魚は魚屋さんに下処理してもらえば，料理は15分もあれば出来ちゃいます。
　まずはフライパン(大きな鍋でも可)に鯛を入れて、水を大匙2〜3，醤油大匙1，ヌクマム大匙1，赤唐辛子の小口切り2本，ニンニクの薄切り2片分，生姜の薄切り1片分を入れたら，ぴっちりと閉まる蓋をして15分位弱火で蒸し焼きにします。強火は水分が少ないので焦げる原因になるので要注意です。
　出来上がりにタレが少ない時は，別に水大匙1，ヌクマム大匙1，醤油大匙1でタレを作っちゃいます。
　お皿に盛り付けてタレをかけたら出来上がりです
　ご飯のおかずにも肴にもどうぞ

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