昨日は24節季の一つ啓蟄で，春になるはずだったのが，今日は，夕方に浅草を歩いていたのですが，雪が舞っていました。今年は桜の開花も遅くなるそうなので，春は遠いですね…
さて，先日，フキノトウ天婦羅を作ったのですが，八百屋さんを除いたらフキノトウが安くなっていたので，ようやく作りたかったフキノトウ味噌を作りました。
近頃はハウス栽培のおかげでフキノトウ，行者ニンニク，タラの芽などの山菜が八百屋さんの店頭に並ぶのも早くなりました。出がけの頃はチョッと高くて手が出せませんが，家の近所の里見公園の土手にツクシが顔を出し，江戸川の畑の脇道にフキノトウが顔を出す頃が，多分，山菜の本当の旬で安くなるんでしょうね。
このフキノトウですが，2，3年前，ワイン好きの友人の家にお呼ばれされた時に奥さんが，フキノトウ味噌を薄く切った
バゲットに添えて出してくれたのですが，ご飯との組合せしか知らなかったので，目から鱗でした
それ以来，春になるとフキノトウ味噌を作ってバゲット，
ワインを持ってチョッと遠出
するのが楽しみになりました。
今日は，夕方，雪が舞って寒かったので，
足早に家に帰ってきて，冷やしておいた広島の
日本酒を出して，作ったフキノトウ味噌を肴にしました。他の酒の肴は，今年は豊漁と言われている富山湾の生ホタルイカを串に刺して火で炙った“炙りホタルイカ”，“アオリイカのベトナム風ニンニク炒め”(写真)とイカづくし。最近，旬の魚や野菜を日本酒に合わせる，という酒の肴の作り方に私はチョッとばかりハマっています。
さて，先日，フキノトウ天婦羅を作ったのですが，八百屋さんを除いたらフキノトウが安くなっていたので，ようやく作りたかったフキノトウ味噌を作りました。
近頃はハウス栽培のおかげでフキノトウ，行者ニンニク，タラの芽などの山菜が八百屋さんの店頭に並ぶのも早くなりました。出がけの頃はチョッと高くて手が出せませんが，家の近所の里見公園の土手にツクシが顔を出し，江戸川の畑の脇道にフキノトウが顔を出す頃が，多分，山菜の本当の旬で安くなるんでしょうね。
このフキノトウですが，2，3年前，ワイン好きの友人の家にお呼ばれされた時に奥さんが，フキノトウ味噌を薄く切った
バゲットに添えて出してくれたのですが，ご飯との組合せしか知らなかったので，目から鱗でした それ以来，春になるとフキノトウ味噌を作って
バゲット，ワインを持ってチョッと遠出するのが楽しみになりました。 今日は，夕方，雪が舞って寒かったので，
足早に家に帰ってきて，冷やしておいた広島の日本酒を出して，作ったフキノトウ味噌を肴にしました。他の酒の肴は，今年は豊漁と言われている富山湾の生ホタルイカを串に刺して火で炙った“炙りホタルイカ”，“アオリイカのベトナム風ニンニク炒め”(写真)とイカづくし。最近，旬の魚や野菜を日本酒に合わせる，という酒の肴の作り方に私はチョッとばかりハマっています。
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