ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのFOODEX２０１４のベトナムブースに行ってきました

　昨日は｢啓蟄｣で暦の上では春なのですが，今日は真冬に逆戻りですね

　さて，先日，幕張メッセで開催されていますFOODEX2014に行ってきました。
　1日では回りきれないので，ポイントを絞って回りました。大きなブースを構えていたのは，イタリア，フランス，韓国，中国，カナダ，メキシコなど。ただ，世相を表しているのか韓国と中国のブースは閑散としていました。韓国ブースではキムチや酒類の売り上げが激減したせいか新しい商品がいろいろと展示試食されていましたが，足を止める人が少なかったです。
　会場が広いので全部回るのは諦めてポイントを絞って回りました。

　初めに訪れたのはインドネシアブース。ハラル食品の輸入でお世話になっている会社と商談。世界最大のイスラム教徒が住むインドネシアから日本へのハラル食品の輸入量は増加しているそうで，今後も増加の傾向なそうです。ハラル食品も種類が増え，電子レンジで温めるだけで食べれる食品も増えてきました(写真中)。インドネシアのブースでいただいた

コーヒーも美味しかったです。
　
　次に訪れたのはベトナムのブース。14，5店が出店していたでしょうか。今年は調味料やフォーなど麺類を取り扱う店が減り，冷凍の魚や冷凍野菜を取り扱うお店が増えました。お馴染みのエビやイカに交じってナマズ，雷魚も扱っていました。
　写真左で見てもお分かりの通り日本では入手が出来ないものが多く展示されていました。このような食材が輸入されるとより本格的なベトナム料理が食べれるようになるのですがね。
　
　写真下の中：ラクサの葉(北部＝ザウザム/南部＝ラウラム)殺菌作用があるため薬味として使われることが多く，貝料理，バロットには必ず添えられます。ラクサはマレーシアのブラナカン文化から生まれた麺料理でラクサの葉を飾るのが伝統的です。日本では入手が困難なので蓼で代用します。
　写真下の右：お馴染み乾燥レモングラス。
写真下の左：ガランクル＝乾燥生姜