今日から3月。あっという間に2か月が過ぎました。
東京は今年に入って大雪が2回もありましたが，昨日は春を思わせる暖かな日でしたね。今日は昨日に比べると随分寒いのですが，三寒四温と言われるように徐々に暖かくなるのでしょうね。
さて，ここのところ先日の大雪のせいで野菜の値段が高騰していますが，八百屋さんの店頭には春野菜が並び始めました。
特に春になると｢春キャベツ｣や｢菜花｣が美味しいですよね
今日，店頭で
見つけたのは｢チンゲン菜ばな｣。その名の通りチンゲンサイと菜花を配合して出来た野菜です。チンゲンサイは，露地栽培，ハウス栽培により年間を通して食べることが出来ますが，｢チンゲン菜ばな｣は露地で秋に種まきをして春まで育てて蕾になったものを収穫したものなそうです。
春先のこの時期しか食べることが出来ないそうです。見かけは春菊のように茎が太く一見硬そうですが，加熱するとすぐに軟らかくなりとってもおいしい野菜ですので，店頭で見かけたらお勧めします。
今日はベトナム北部の定番のタレ｢茹で卵とヌクマムのタレ｣で食べました。
タレの作り方は簡単です。器にヌクマムを入れたら好みの味になるまで水で薄めます。そこに茹で卵を入れて崩しながらタレを作ります。
本来はキャベツが定番なのですが，葉物の春野菜なら何でもOKです。是非，お試し下さい。
東京は今年に入って大雪が2回もありましたが，昨日は春を思わせる暖かな日でしたね。今日は昨日に比べると随分寒いのですが，三寒四温と言われるように徐々に暖かくなるのでしょうね。
さて，ここのところ先日の大雪のせいで野菜の値段が高騰していますが，八百屋さんの店頭には春野菜が並び始めました。
特に春になると｢春キャベツ｣や｢菜花｣が美味しいですよね
今日，店頭で
見つけたのは｢チンゲン菜ばな｣。その名の通りチンゲンサイと菜花を配合して出来た野菜です。チンゲンサイは，露地栽培，ハウス栽培により年間を通して食べることが出来ますが，｢チンゲン菜ばな｣は露地で秋に種まきをして春まで育てて蕾になったものを収穫したものなそうです。 春先のこの時期しか食べることが出来ないそうです。見かけは春菊のように茎が太く一見硬そうですが，加熱するとすぐに軟らかくなりとってもおいしい野菜ですので，店頭で見かけたらお勧めします。
今日はベトナム北部の定番のタレ｢茹で卵とヌクマムのタレ｣で食べました。
タレの作り方は簡単です。器にヌクマムを入れたら好みの味になるまで水で薄めます。そこに茹で卵を入れて崩しながらタレを作ります。
本来はキャベツが定番なのですが，葉物の春野菜なら何でもOKです。是非，お試し下さい。
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