ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのさつま揚げのバインミー

　ここ数日寒いですね。今朝，ここ市川は6.5℃まで気温が下がって秋を通り越して冬になったみたいです。去年も残暑が厳しく，短い秋だったと記憶しています。
　昼間は部屋に陽が差し込むので暖かいから頑張っているけど，朝晩は，部屋がだんだん冷蔵庫みたいになるので寒さが辛いです

　まぁ，寝る時は羽毛布団2枚重ねで寝ていますが，それでもここ数日は寒くって毛布を引っ張り出そうかと考えています。今日，音楽流しながらの石油販売車も今年初めて見ましたし…

　さて，本題へ…

　ベトナムのバインミー(Banh Mi)にはいろいろ種類があるのですが，昨日作ったバインミーはバインミーチャーカー(Banh Mi Cha Ca)。写真左。
　これはさつま揚げが入っているバインミーです。さつま揚げ以外には，胡瓜，お馴染みのなます，刻んだ唐辛子，香菜を入れ，最後にヌクマムを振ります。
　昨日はさつま揚げ入りでしたが，他にもチャーシュー入りのバインミー(Banh Mi Heo Quay)とか，目玉焼き入りバインミー(Banh Mi Op La)とか，シュウマイの具入りバインミー(Banh Mi Xiu Mai)とかも時々作ります。
　実は，バインミーと言っても，バゲットの大きさや形，サンドイッチにして中にはさむ具はベトナム各地でもさまざまありますからね。

　ベトナムへ行くと早朝散歩をするのだけれど，バインミーがいろいろな処で売られています。売っているお店もいろいろあります。大きなパン屋さんの中にあるバイン・ミー売り場から，昔あったコッペパン屋さんみたいな小さいお店，お馴染みの屋台(写真右)，おばちゃんが道端にガス台を出してフライパンで焼いた卵焼きをはさんでくれるお店，天秤棒をかついでくるおばちゃんなどなど。
　ベトナムへ旅行されたら早朝散歩をお勧めします。