ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの10月19日，20日｢バインミーイベント｣鎌倉最終告知

　伊藤忍先生が鎌倉で毎月行うイベントのご案内です。
　下記は先生のHPからの転写です。お誘いあわせてお出かけ下さい。

＝伊藤忍先生のHPから原文＝
　毎月1週末鎌倉の古民家スタジオイシワタリで開催している、私が作るベトナム料理のイベント『ベトめし屋』の10月の会を19、20日に開催します。今回のテーマはベトナム風サンドイッチ『バインミー』。
今回は高田馬場のバインミー専門店の『バインミー★サンドイッチ』さんにパンを提供して頂き、中身の具を私が作ります！

【日時】10/19（土）･10/20（日）11:00～17:00L.O
※数に限りがありますので、営業時間内でもなくなり次第終了とさせて頂きます。

【メニュー】バインミーセット（バインミー、ベトナム風サラダ、チェー、ドリンク）／1500円　
※バインミーは次の3種類の中からお選びください。
（大根とにんじんのなます、きゅうり、パクチーは共通の具材です）
●特製ポークレバーパテ＆豚でんぶサンド（バインミー　パテ　チャーボン）
　手作りの豚のレバーパテと豚のでんぶのサンドイッチです。重くなく食べやすいレバーパテと、豚肉を煮てほぐしてから乾燥させた旨味たっぷりのでんぶをサンド。
●海老入りミートボウルのトマト煮サンド(バインミー　シウ　マイ)
　華僑が伝えたシューマイはベトナムでは「Xiu Mai（シウ　マイ）と呼ばれ、皮なしのトマトソース味で定着しました。こちらを挟んだバインミーは現地でもポピュラー。豚ひき肉に海老や玉ねぎを加えて、あっさり味のトマトソースで煮たベトナムシューマイをサンド。
●タマリンドソースチキンサンド(バインミー　ガ―　ソットメ―)
　ベトナムでは蟹や海老、鶏肉などをマメ科の植物のタマリンドを使った甘酸っぱいソースで炒める料理がポピュラー。こちらを食べる時、皆が皿に残ったソースをパンで拭いて食べたがり、このソースはフランスパンと相性が良いのです。それをヒントに私が現地在住時代に仕事をしていたカフェでこのサンドイッチを出してみたらたちまち人気メニューに。久々にその味を再現します！

【予約・問い合わせ】
古民家スタジオ・イシワタリ
kominka_ishiwatari@me.com
※今回は完全予約制ではありませんが、予約も承ります。
　　数に限りがありますのでご予約頂く方がベターです。
※ご予約時に好みの種類もご指定下さい(17日中ぐらいまででしたらご指定いただいたものをご用意可能です)。