ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの今年のべトフェスはどうだったんだろう…

　ここ数年，ベトナムフェステバルの期間に遅い夏休みをとったり，ITE(*)が重なったり，また，海外添乗の仕事が入ったりでベトナムフェステバルに参加することが出来ない状態が続いています

　今年も10日～15日迄ホーチミン，その後，移動して15日～18日迄成都へ

旅をしていたので参加することが出来ませんでした。

　そこで今年のべトフェスはどうだったんだろうと気になってインターネットで検索したのですがあまりべトフェスに関してHITしませんでした。熱狂的なタイファンはタイフェステバル(5月開催済み)を，熱狂的なインドファンはナマステ・インディア(来週末開催)に関して多くの方が書込みをされるのですが，どうも熱狂的なベトナムファンというのは少ないというか皆無のようです

　それならば7900名近くのメンバーを抱える最大のコミュ「ベトナム料理」で一緒に行って食事をしませんか，と言う書込みがあったのを思い出してチェックしたら，そのスレッドが既に消去されていました。まぁ，最初から合コン目当ての書込みだったと推測されます

　もし，このコミュで行かれた方がいらっしゃいましたら，是非，様子などを書込んでいただけると嬉しいですね。

　さて，昨日は久々に「ベトナム風ブリの煮付け」を作りました。
　作り方は和食の作り方を手本にしていますので，前の晩に下準備をしていれば朝は火にかけるだけなのでとても簡単です。

★「ベトナム風ブリの煮付け」の作り方(2人前)：
　１．ブリ2切れは水洗いしたら鍋に並べます。
　　　生姜1片は皮をむいてから下し金でおろします。
　　　鷹の爪４～５本(好みで)は種を抜いて2つに切ります。
　　　清酒大匙2を加えてそれぞれをブリに絡ませるように混ぜます。

　＝下準備終了(一晩置きます)＝

　２．鍋に水をブリがひたひたに浸るまで注ぎます。
　　　グラニュー糖大匙1～2，ヌクマム大匙1，赤味噌大匙2弱，シーズニングソース小匙1を加え，落とし蓋をして加熱します。
　　　沸騰したら細火にして煮込み，焦げ付かないように注意しながら煮込みます。水分がほぼなくなったら出来上がり

　今回は提携会社が1名から開催しているホーチミンの料理教室で模擬で半日学んできましたので，今後，少しずつ現地の料理教室の様子をご紹介します。

(*)ITE＝毎年この時期にホーチミンで開催される世界の旅行会社向けの旅行博。INTERNATIONAL TRVEL EXHABITIONの略。

コメント(6)

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[2] mixiユーザー 09月23日 10:03

>>[1] 確かにベトナムで天気予報を見ていたら台風だったような

[3] mixiユーザー 09月23日 21:45

同じく、台風で行けませんでした。

個人的にベトナムポップスが好きで、好きなアーティスト(Dong　NhiとVy　Oanh)の野外ライブが組み込まれていたこともあり、今年行けなかったのは悔しかったです。

[4] mixiユーザー 09月24日 05:17

土曜に行ってきましたヽ(°▽、°）ノ
昨年の暑さと混雑を考慮して午前中に行きフードを堪能。
連れが買ってきたバインミーが美味しかったです～どこのだったんだろう？
やっぱりタイ料理が混在してましたね。

午後は雑貨を見て周りましたが、翌日を見越してか
早々に値引きを初める店もあり、こちらも収穫ばっちりでした。
一箱300円のお香がダースで1000円！お香立ても市価の半額ｗ