ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの金欠につき“サバ水煮缶のヌクマム煮”

　若い頃は，ひとり飯が苦手で，ひとりの時には大抵，ファーストフード店で簡単に済ますことが多かったのですが，アジアを旅行し始めて，特にベトナムに旅行して以来，全然，気にならなくなりました。

　ほんとうに～～。ベトナムのローカルひとり飯は最高

　ベトナム人の人達って自分と関係のない人の事は，なにしろ，どーでもいいっていうスタンスだから，日本人がひとりでご飯を食べていたからって気にも留めません

　ベトナムじゃ女の人がひとり飯しているのも日常の光景ですからね～。

　逆に…日本ではなんであんなに恥ずかしかったんだろうと考えてみると，日本語で楽しく会話する他の席の人たちとのギャップがなんとなく，居心地悪かったんだろうなぁ．．．と思います。

　さて，今朝は“サバ水煮缶のヌクマム煮”を作りました。
　亀戸の業務用スーパーで１缶４８円の缶詰です

前の晩に呑んで散財した時には，どこかで帳尻を合わせないとダメですからね

　食べる時は丼ぶりに好きなだけご飯を盛って，上にのせて煮汁をぶっかけて食べます

◆材料：
　　・にんにく　　　　１/２片
　　・赤唐辛子　　　　１/２本
　　・サラダ油　　　　小さじ１
　　・味付け調味料：
　　　　砂糖　　　　　小さじ２
　　　　ヌクマム　　　小さじ１
　　　　水　　　　　　１/２カップ
　　・サバ水煮　　　　１缶(２００g）
　　・粗挽き胡椒　　　少々
◆作り方：
　１．にんにくは薄切りにします。赤唐辛子は種をとります。
　２．鍋にサラダ油とにんにく，赤唐辛子を入れて中火にかけ，香りがたったら味付け調味料を加えます。
　３．沸騰して砂糖が溶けたら，サバ缶の水気を切って加え，クッキングシートで落としブタをして１０分煮込みます。クッキングシートを外して火を強め，水分がなくなってきたら出来上がりです