ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのこんなパスタを作りました

　タイの辛いものやココナッツ味，インドのカレーのようにアクの強さとか刺激とかはないけれど，ホッとする味，懐かしい味を求めるのなら，ふだんのご飯に，ベトナムの味を取り入れてみるのがいいです。
　本格的なベトナム料理もいいけれど，毎日作って食べるわけにもいかず，スーパー，八百屋さん，魚屋さんに行った時に思い浮かんだメニューで買ってきた食材でパパッと作る「ベトナムっぽい」料理たちも，私にとっては大切なベトナム料理です。
　スーパー，八百屋さん，魚屋さんに出回る旬の食材と，いつも冷蔵庫にストックしてあるものを工夫して組合せも，ベトナムのおいしい味は十分に楽しむことができます。

　今日，作ったのは“ヌクマムパスタ”
　昔，mixiなどない頃，私がパスタだけを載せたホームページを持っていた時に，今では和風パスタは当たり前だけど，その当時は，和風パスタのレシピを載せたら，「こんなのは邪道だ

」「イタリア人に失礼だ

謝れ

」とか，個人感情むき出しの書込みを毎日されたものです

　あの頃，パスタにベトナムのヌクマムなんて見たら，多分，ひっくりかえってしまうでしょうね

■材料(２人分)：
　　・ペンネ　　　　　　　　２００g
　　・鶏肉　　　　　　　　　１００g
　　・カラーピーマン　　　　１～３個
　　・オリーブオイル　　　　大さじ２
　　・ヌクマム　　　　　　　大さじ１～２
　　・にんにく　　　　　　　２片
　　・塩・胡椒　　　　　　　適量

■作り方：
　　１．ペンネは大さじ２の塩をいれたたっぷりのお湯で茹でておきます。
　　　　ニンニクはみじん切り，鶏肉は塩少々をもみこんでからそぎ切り，カラーピーマンは一口大に切ります。

　　２．フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくとピーマンと鶏肉を入れてじっくり焼き付けます。

　　３．フライパンにペンネのゆで汁(大匙１位)とヌクマムを加え，そこへペンネをいれて軽くからめたら，できあがり