ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの年の瀬…ベトナム風ブリの煮付け

１２月２４日，年の瀬

　年の瀬が，せまってきました。
　もう今年が７日しかないなんて信じられません

　頼んでいた年賀状も届きました。大掃除もまだまだしなければ…
　ふと気づくと，事務所兼自宅には各国から

クリスマスカードが。

　師走，師走，先生も走ります

　こたつにみかんでのんび，なんてまだまだ出来そうにもありません。
　忘年会やクリスマスパーティーなど，嬉しい集まりやお誘いごともちょこちょことあったり，そうこうしているうちに

クリスマスも過ぎて，
大晦日になっているのが毎年恒例です。

　さて，今年は震災に始まって，北朝鮮の金総書記の死去などいろいろ起こりましたが，私にとっても大厄と言うこともあって公私にわたって怒涛の１年でした。
　…来年はどうなるのでしょう

　先日は悲しい出来事が…

　朝，ネットにつなぐと，そこには

映画監督森田芳光氏の死去のニュースがありました。１９８１年に「のようなもの」を観て以来，松田優作さん主演の「家族ゲーム」や社会現象にもなった「失楽園」など，お気に入りの監督だったのですが。まだ61歳です。出来れば，新藤兼人監督のように99歳でも映画を

撮り続けて欲しかったのですが…合掌

　今日は私の食材仕入れをご紹介します。
　場所はＪＲ御徒町駅前。お馴染み赤池の隣が空地になっているのですが，その真向かえの高架下の居酒屋さんが昼間やっている八百屋さん。
　大根が３本１００円也
　赤玉葱が１ネットで１９８円也。その他，いろいろ安いですよ

アメ横へ出かけた時はついでに野菜も買っちゃいましょう

　今日の夕飯のおかずは「ベトナム風ブリの煮付け」
　味付け調味料にヌクマムとシーズニングソースを使ったベトナム風味のぶりです。

■材料(２人分)
　・ぶりの切り身　　　　４切れ
　・生姜　　　　　　　　１片
　・赤唐辛子　　　　　　５本(お好みで)
　・清酒　　　　　　　　大さじ２
　・味噌　　　　　　　　大さじ１と１/２
　・ヌクナム　　　　　　大さじ１
　・シーズニングソース　小さじ１
　・グラニュー糖　　　　小さじ１

■作り方：
　１．ぶりの切り身は，おろし生姜＋赤唐辛子＋酒に一晩漬けておきます。

　２．プライパンに，ブリ＋ヒタヒタの水＋味噌＋ヌクマム＋シーズニングソース＋グラニュー糖を入れて火にかけます。

　３．途中で何度か煮汁をブリにかけながら，煮汁がほとんどなくなるまでグツグツ炊いたら，出来上がり