ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの温かい部屋で冷たいパスタ

今朝はここ市川も冷たい雨

が降っていましたが，通勤時間には雨が止みました

でも，今日から冷え込んできました。
この寒さが本来の寒さなんでしょうけど，暖冬に慣れちゃうと，ちょっと辛いですね

さて，mixiを始める前に他でイタリア料理のブログを書いてました

今，毎日，ベトナム料理を食べているように，パスタを本当に毎日のように

食べてました。
あの当時は，毎年秋に2週間ほど出張があってフィレンツェに行っていたので，イタリア料理を食べまくり，挙句の果てに料理学校にまで通っちゃうほど夢中でした。
そのブログの中によく書いたのが冷たいパスタ。

「パスタは茹でたてのアツアツだけが美味しい瞬間じゃない。
時には，軽い前菜感覚で，積極的に冷たいパスタをすすめます。
ソースとの味の絡み具合や口当たりが，温かいものとまた違って新鮮です。

例えば，からすみのパスタも，イタリアでは温かいものが普通ですが，極細パスタ，カッペリーニのひやりと繊細な口当たりがからすみのねっとりとした味わいととてもよく合います。

これからの季節，暖かい部屋のテーブルでアンティパスト感覚で味わう，冷たいパスタをいただくのは粋。
同じように冷たく冷やしたシャンペンとどうぞ」

というわけで今朝は冷たいパスタを作りました。
具はツナの缶詰＋水菜の組合せ。
ドレッシングは昨日作ったヌクマムドレッシング。
温かい部屋で食べる冷たいパスタはそれはそれは美味しいですよ