ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの今晩は「モヤシ＋ベーコン炒め」

今晩は「モヤシ＋ベーコン炒め」

mixiユーザー 2010年01月13日 06:12

今日は本当に寒いです
帰宅途中に市川駅前のモツ焼き屋さんで飲んで帰りましたが,家に帰るまでに酔いが覚めるほど寒かったです
家に帰って作ったのは我が家の定番メニュー「モヤシとベーコン炒め」です。
料理と言えるほど手間がかからないシンプルだけど美味しい1品です。
味が決め手なのでヌクマムは上等なヌクマムを使うのがポイントです。

【ベーコンとモヤシ炒めの作り方】
1．フライパンにサラダ油大匙1を入れて熱し,ベーコン100gを食べやすい大きさに切って炒めます。ヌクマム大匙の半分を加えてさらに炒めます。
　※モヤシは何を使ってもいいのですが根切りモヤシを使うと食感がまるで違うのでお勧めです。普通のモヤシより20円高いです(Ys Martの場合)

2．ベーコンはカリカリになる手前まで炒めたらモヤシを加え強火にしてさっと炒めます。
　注意点はしんなりとなるまでは炒めずさっと火が通る程度にします。
　ここでヌクマム大匙半分を加え全体に馴染むように混ぜ合わせます。
　さらに4cm位の長さに切ったニラ8本を加えさっと火を通す感じで炒めます。

3．モヤシもニラもしゃきっとした状態で火が通ったら出来上がりです。

4．器の盛ったら胡椒をふって出来上がりです。

　

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