LOHASサークル『fip’s』コミュのマクロビ・レシピ～雑穀編

マクロビオティックの簡単レシピを情報交換いたしましょう！

こちらは雑穀レシピ専用です。

そのほかのレシピは『マクロビ・レシピ』の方にお願い致します。

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昨年購入した、グラフ社『ノンオイルの玄米・雑穀＆野菜レシピ』（浜内　千波）の中から雑穀レシピをいくつかご紹介いたします。
（注：実際に作ったことはありません！！）

五穀米がゆ

材料（２人分）
・五穀米ご飯　　100ｇ
・絹ごし豆腐　　50ｇ
・大根おろし　　60ｇ
・だし汁　　　　300ml
・抹茶　　　　小さじ1/3
・塩　　　　　小さじ1/4

作り方
　?鍋に五穀米ご飯とだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして約15分煮る。

　?豆腐は小さくさいの目に切り、大根おろしは、軽く水気を切ります。

　?抹茶と塩をよく混ぜて?に加え、豆腐を入れて温め、大根おろしを加えて火を止めます。

　*　豆腐・大根おろしのかわりに青海苔・ちりめんじゃこ・もみのりでもOK

雑穀ごはんがちょっと残っちゃった時など、休日のブランチに良いですね。

食卓にのせる時には食器やお花・ランチョンマット等、
小物にちょっとこだわると更に豊かな時間になりそうデス！

・・・現実にはナカナカだけど。（^0^；）

[2] mixiユーザー 01月27日 12:49

発芽玄米のリゾット

材料（2人分）
・発芽玄米　　1カップ
・たまねぎ　　1/8
・にんにく　　少々
・生しいたけ　2枚
・芽ひじき　　5ｇ
・粉チーズ　　大さじ2
・万能ねぎ　　2本
・塩　　　　　小さじ1/2
・こしょう　　少々
・熱湯　　　　1～1.2ℓ

作り方
　?たまねぎ・にんにくをみじん切り、しいたけは薄切りに

　?鍋にたまねぎ・にんにく・しいたけを入れ、弱火で香りがたつまで炒めます。

　?発芽玄米を加えて全体を混ぜ、熱湯半量を注ぎます。

　?煮立ったら、さっと洗ったひじきを加え、やや弱めの中火で15～18分煮ます。途中、水分が少なくなったら、残りの熱湯を加えます。

　?中心にやや芯の残る程度（アルデンテ）になったら、強火にして残っている水分をとばし、塩・こしょうして火からおろします。

　?粉チーズを加え混ぜ、器に盛って万能ねぎの小口切りを散らします。

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