釣った魚をおいしく頂くコミュのカンダイってどうします？

こんにちは

先日、カンダイ釣った際に疑問に思ったことがあります。
ご存知の方いらっしゃいましたら教えてください。

画像の通り、コブが出てるのでオスだと思いますが
抱卵していたようで、黄色の卵？が大量に腹に入っていました。
（タラコが５つ分くらいの量でした）

ということはメス？
そもそもカンダイのノッコミ期は今時期なんでしょうか？

あと、私は見た目がグロテスクで家族受けも悪いので、
食さないのですが、聞くところによると淡白で上品なお味とか。

みなさんはカンダイ釣れたらどうしますか？

コメント(25)

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[1] mixiユーザー 05月04日 15:21

フライが最高です！
あと
頭は　塩焼き！
くどいくらい　コブのゼラチンが楽しめます
脂ですね！　あのぶよぶよは！

[2] mixiユーザー 05月04日 15:58

うわぁ・・・・立派なカンダイですね！
昔、手作りの竿(お気に入り)をへし折られたことがあります

ちょうど、この時期だったので、やっぱり夏の魚なイメージですね。

老成魚の雄の頭は、もっとデカくなりますし、写真は雌だと思います。
チヌやらイシダイなんかは年を取ると雌になったり、また雄になったりするらしいですけど、カンダイはどうなんでしょうか・・・・・
もしかしたら、その類いなのかな？(わかりません)

ちょっと水っぽいとか言われますけど、刺身も十分美味しいですし、
煮付けも良いですよ

基本、ベラなんで

[3] mixiユーザー 05月04日 19:37

早速のコメントありがとうございます。

> Tightさん

カンダイ好きな友人にあげるために内臓を出した際、
脂がノリノリでしたので、確かに塩焼きにしたらジューシーで
おいしそうでした

今度トライしてみようかな？

> メルヘン皇帝さん

静岡方面に石鯛狙いで行くと、ちょくちょく釣れるんですが
４～５月か秋～初冬に出会うことが多いです。

今回のは、50cmクラスで中型？ですが、水深15mから一気にはがしたからか
肛門から何やら出てきてました、多分卵ではなかったかと

昔は食べたりもしましたが、確かに水分が多かったような気がします。
次回は、煮付けにもトライしてみます

[4] mixiユーザー 05月04日 19:42

カンダイは縄張りを持ちハーレムを形成して生きているそうです。
オス一尾で後はメスの群れ。
その雄が死ぬと雌の一尾が雄に変るとききました。
オスのおでこはもっと大きくなりますです。

[5] mixiユーザー 05月04日 19:48

美味しくないので、オイラは速攻で逃がしますが
中国人や韓国人、アメリカ人は美味しいと言います･･････

[6] mixiユーザー 05月04日 22:52

> きらくあんさん

そうなんですか～
ちょっとカンダイになってみたくなりました～

60cmクラスになるとコブもずいぶん大きくなってますが、
40～50cmのはこんなものかなっと思ってました。
（今まで釣った40～50cmクラスであまり大きなコブはみたことありません）

> 正義のクマさん

味の前に、見た目がゲテモノ感であふれてて
いつも即効リリースです。
今回はみなさんどうしてるのかな？と思って質問させていただきました

[7] mixiユーザー 05月05日 01:54

通常、オニカサゴでもオコゼでもそうだが
見た目の変なサカナは美味いのだが･････

カンダイ、
身がパサパサして水っぽくて
バスより不味いと思っていますので
もう10年以上、寛大は完全に釣れたら
即リリースか他人にあげています。

ケッコウ好きだという人も多いのですよね～～

[8] mixiユーザー 05月05日 04:22

> 正義のクマさん

ハタ系もグロテスクですが旨いですよね～

カンダイはいい意味では淡白なので、洋風の濃い味の料理には
合うのかもしれませんね。（合うというか、その味になっちゃうというか。。）

ちなみに、私はバスは食べたことありません

[9] mixiユーザー 05月05日 20:09

ずいぶん前に一度、４５ｃｍ程のモノを釣った事があります。

身はしゃぶしゃぶで、剥いた腹身は塩コショウ＆酒少々振って焼いて食べたら
メチャ美味かった記憶ありますよ。

[10] mixiユーザー 05月05日 21:11

> KJさん

なるほど～
あのさっぱりした身は確かにしゃぶしゃぶに良いかも～

今度釣れたらしゃぶしゃぶも試してみます

[11] mixiユーザー 05月06日 06:30

不味いという方も多いですね・・・・

煮付けにすれば、
あのコラーゲンの塊的なコブは、誰にも渡したくない！
って思へたり

味噌汁にしてみても、
ネチャッと(悪い意味ではなく)口の中で溶ける感覚が好きだったり。。

小さいカサゴと一緒に味噌汁の種にすると、ベラ科の魚は美味いですよ

[12] mixiユーザー 05月06日 06:49

味噌汁の具っすか～～～

イロイロな料理法してみたけど
基本的なそれはしていなかったな～～～

アメリカ人や中国人は
海老のようでおいしいという人が多いのですが･････

オイラにはあの歯ごたえが････
どうして海老な味なの????
と不思議でなりませんけどね～～～～～

ゴモクマンさん

アメリカでは釣りガイド雇ってバス釣りをすると
キーパーサイズ、帰りに三枚に卸して袋詰めくれて
お持ち帰りなのですよね～～～～

オイラ的には好きでないので
何回か食ったけど、基本的に即リリースっすね～～

アメリカではブルーギルの方が美味いと言ってみな持ち帰ります
けど、マジにブルーギルの方がバスよりもはるかに美味しいですね～

[13] mixiユーザー 05月06日 07:45

> メルヘン皇帝さん

人それぞれ食感は異なりますからね～

次回は是非コブにもトライしてみます

[14] mixiユーザー 05月06日 07:47

> 正義のクマさん

淡水魚はほとんど食べないんですが、ブッブルーギル？
いかにもアメリカンな感じですね

[15] mixiユーザー 05月06日 07:54

まあ、南米ではアロワナも食うしピラニアの干物も売っていますけど
アメリカって、キャッチ&リリース
マジに法律にしないと皆持って帰ってしまうので
保護の為に法律になっているのですよね～～～

淡水魚も渓流や山上湖のように
水が綺麗なところのお魚さんは美味しいのですけどね～～‘

アメリカでは普通にナマズやザリガニを食うように
淡水魚も関係なく売っていますよね～～

しかも･･････テラピアをタイとして売っているので･････
アメリカでは下手にタイが食えませんよね～～

[16] mixiユーザー 05月06日 08:48

正義のクマさん

その、エビみたい・・・という感覚は僕もわかりませんｗｗ
まぁ、外国の方の例えは超感覚な場合が多いですから

あ、甘味は近いかも知れませんｗｗｗｗ
カサゴの旨味で補えば、ベラの甘味は結構良いもんですよ

ゴモクマンさん

タイノエっていう寄生虫を誤って食べたことがあります

そこからすれば、見た目のグロさは気になりません

カワイイもんですよｗｗｗｗ
それよりコブの中には、絶対に海洋性コラーゲンが沢山詰まってるはず

きっと、たぶん健康に良いのでは？・・・・・

きらくあんさん

やはり雄が雌になったり、また雄に戻ったりするタイプでしたか。。
僕の推察も、なかなかのもんでしょうｗｗｗｗ
(・・・・ｽﾐﾏｾﾝ

)
多年魚には多いんでしょうね。

ゴモクマンさんの、
カンダイになってみたい、に受けましたｗｗｗｗ

[17] mixiユーザー 05月06日 09:26

> 正義のクマさん

魚種を間違えて？売ってるのは国内でもありますよね

ソイをメバル、とか。
家の嫁さん、すっかり騙されて買ってきちゃうし

[18] mixiユーザー 05月06日 09:30

> メルヘン皇帝さん

ゼラチン、コラーゲン、なんだかうまそうな気がしてきました。

素朴な疑問ですが、なんでそれがデコにたまっちゃうんでしょう？

[19] mixiユーザー 05月06日 10:25

皆さんがおっしゃってるように、身は淡白で水っぽいです。

なので、昆布ジメで刺身にします。意外といけます。

アラは潮汁や、酒蒸しでポン酢で食べると美味しいです。

[20] mixiユーザー 05月06日 12:36

ゴモクマンさん

イヤイヤ････日本ほど酷くありませんよ～～

ローマ字でTAI Saimiと書いてあり
その下に()してテラピアって書いてあります

サーモンも同じように
ローマ字でSHIO SAKEと書かれており
その下に()して、サーモントラウトと英語で書かれています
早い話が海で養殖された虹鱒っす～～～

スズキがストライパー

いや～～～英名を知らない方はだまされると言うか
知らないで買ってしまうのですよね～～

[21] mixiユーザー 05月06日 13:41

> くろぶた@さん

淡泊ゆえに、あっさり食べるのも良さそうですね

みなさんのご意見、ホントに参考になります。

[22] mixiユーザー 05月06日 13:45

> 正義のクマさん

やはりアメリカでも魚を買うのは日本人が多いってことですね

それにしても、SHIO SAKEって（笑）

[25] mixiユーザー 02月26日 15:45

カンダイ釣るのも楽しいですよね

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