はーさん食堂コミュのミルクティーとショートブレッド

引き出物で頼んだ柳宗理のミルクパンが昨日届いたので、嫁さんにミルクティーを作ってもらいました。夕食後ちょっと時間があったので、ついでにつくったショートブレッドをお茶受けに。この模様がなんか落ち着きます。

材料　１６本分

　薄力粉（振るったもの）　１５０グラム
　無塩バター　　８０グラム（室温にもどしておく）
　粉砂糖　　　　５０グラム　
　塩　　　ひとつまみ

　?ボウルにバターを入れて、ゴムベラでクリーム状に練り、
　　粉砂糖、塩を加え、白っぽくなるまですり合わせる。

　?薄力粉（ふるいにかけたもの）を加え、粉っぽさがなくな
　　るまでゴムベラでむらなく混ぜ合わせる。

　?ひとまとめにしてラップに包み、１２×１８ｃｍの
　　長方形に伸ばして、冷蔵庫で１時間（冷凍庫なら２０分
　　くらい？）寝かす。

　?包丁で横半分、縦に八等分に切り分け、竹串や爪楊枝
　　の背の部分で等間隔に穴を２ミリくらいの深さであけ
　　模様をつけていく。（写真参照）
　?オーブンシートを敷いた天板に等間隔に並べ、
　　１７０度のオーブンで１５分くらい焼く。このとき、
　　焼きが甘かったら、もう５分くらい延長して焼く。
　　このとき、中をチェックしながら黒こげにならないように
　　気をつける（軽く狐色ぐらいがベスト）
　
　　※焼きたては熱く、生地も締まってないのでおいしくな　　　　
　　　い。皿に移して、粗熱がとれるくらいまでは冷やして
　　　食べると独特の歯ざわりでおいしいですよ。
　　　