カレー屋さんめぐり。コミュの研究テーマ

テーマ：大阪の人気チェーン「せんば自由軒」の味を再現する。
各自以下の推奨レシピに沿って実際に作成して下さい。
以下は分量記載無しです。私もカレー粉の量など分かりませんので、それぞれで作ってみれば最適量がわかるのでは？と・・・。各分量の調整のため、都度すき焼きを作るわけにも行かないので・・・。

推奨レシピ：（私の日記からの再録です：少し修正）
○すき焼きを作ります。（ごくフツーに）
○すき焼きを食べます。（ごく当たり前に）
○すき焼きの残りは具を片づけます。牛肉の切れ端は少し残すのが良いです。既に満腹の場合は無理せず、次の日まで取っておきます。
○残りの汁を鍋のまま火にかけます。
○汁が十分に温まったら、白飯を鍋に入れます。量はすき焼きの後のおじやを作る量か、もしくはそれより気持ち少なく入れます。
○卵を良く溶いて置いておきます。卵の量は白飯の量次第です。おじやになった時に丼にかるく１杯に対して卵１個が基本です。
○白飯が暖まったら、カレーパウダーを少量入れます。え、少量ってどれくらいかって？分かりません。勘で入れて下さい。後で卵を入れますので、「少し辛い」程度が宜しいと思います。
○白飯が十分に汁を吸っておじやらしくなってきたら、溶いておいた卵をおじやに万遍なくかけます。おじやの場合は、ここで火を止めて蓋をして蒸らすのですが、この場合は、火はそのまま弱火をキープし、良くかき混ぜながら更に汁気を飛ばします。
○汁気が多いドライカレーみたいな状態になったら、火を止めできあがりです。
そのまま召し上がって下さい。卵は既に入ってますし、ウスターソースをかける必要もありません。

問題点：既に「すき焼き」シーズンでは無い事。
　　　　なので、来シーズンのお楽しみですね。（共栄堂の焼きリンゴと一緒だ）
　　　　その間に、一度新橋のお店で味を確認しておきましょう。
　　　　