手作りジャムコミュのおすすめの鍋を教えてください。

はじめまして。
地元の自然食材でジャム作りを楽しんでいます♪

本格的にジャム用の鍋を購入したいと思います。
どのような鍋がよいのか、おすすめのブランドなどありましたら教えてください。

コメント(10)

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ともパンマンさん、初めまして。

私は白い琺瑯製を愛用しています。
野田琺瑯のもので、米びつにもなりそうな大きいものから、
片手鍋まで色々サイズをそろえてあり、
ジャム（コンポートなどにもよく使います）の対象物によって使い分けています。

白なので色が把握しやすく、
汚れも落ちやすく、（食器洗い機もちろんＯＫ！）
酸に強いのが琺瑯のイチオシ点です♪
また、もとが軽いので、鍋いっぱいにコンポートなどを作っても、
重さも（頑張れば）大丈夫。
そのままシール蓋をして保存しちゃうこともあります。

以上です、まとまりませんが、参考になれば嬉しく思います。

[2] mixiユーザー 05月04日 22:38

ありがとうございます♪
ホーロー製品もいろいろなブランドがあり迷っています。
もとが軽いって魅力ですね！

ありがとうございました♪

[3] mixiユーザー 05月05日 02:09

ともパンマンさん、初めまして。

私は、土鍋を愛用しています。
直径４０センチ程の、家庭用では一番大きいサイズだと思うのですが、ホームセンターに行けば普通に販売されているものです。
ご飯を炊くことが出来ることから熱対流が良く、保温力に優れているので余熱を利用して作る、マーマレードには欠かせない鍋です。
皮をもっちりさせるため、一週間かけて作るネーブルのマーマレードは一回の仕込みで、粗糖を合わせると４キロにもなりますので、大鍋が必須なのです

[4] mixiユーザー 05月05日 13:05

鍋は使い分けしてます
イチゴとか水分を早めに飛ばしたいときは浅鍋
ママレードとか十分煮込みたいときは深鍋

ティファールのセットを買ってからはこればかり
28センチフライパンを浅鍋の代わりに使ってますがこれのおかげで
イチゴジャムのときの大問題だった「ふきこぼれ」から開放されました
イチゴ4パック＝1箱買ってきてこれでやっつけてます

取っ手の取れる・・のを買ったのですが
普段使いには便利ですが取ってで鍋をはさむとき、
鍋側面に付いたジャムというか蜜をはさんでしまうのが悩みどころです

追記：
私の場合、電子レンジで軽く火を通してから鍋にかけてます
このほうが先に水分出しができる上、全体に熱をとおしてやれるのでムラ無く仕上げられます

[5] mixiユーザー 05月06日 09:39

ジャムさん＞ありがとうございます♪
土鍋ですか！まったく、考えていなかったのでうれしい発見です♪
土鍋は、お手頃価格で重宝できそうですね！
ありがとうございます♪

PUNPUKINさん＞ありがとうございます♪
ティファールは、わたしも愛用しています

使いやすいですよね♪

蜜をはさむ悩みは同じです

ありがとうございます♪

[6] mixiユーザー 05月10日 12:59

こんにちは。パティシィエです。

参考程度に読んでいただければと思いコメントいたします。
ジャムの制作には、「銅鍋」が一番適していると思います。

もちろん価格面で家庭での購入は、現実的でないと思いますが
予備知識として覚えていただければうれしいです。

では、美味しいジャムをお作りになってください。

[10] mixiユーザー 02月11日 11:42

ジャム作りにはいつもホウロウ鍋を使っています。
でもキウイの緑の色が綺麗に残らないので思い切って高価だけど銅鍋を購入しました！
その鍋はまだ届かないけど早くキウイジャム作りたいです(^^)/
銅鍋で作るジャムに適しているフルーツ等、そうでないフルーツ等などあったら教えて欲しいです★　
よろしくお願いします。

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