痛風ブラザーズコミュの2011年8月21日エクシブ琵琶湖・日本海活造り割烹の夕食

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2011年8月21日エクシブ琵琶湖・日本海活造り割烹の夕食

mixiユーザー 2011年08月22日 22:54

　実家に帰り、法事のついでにエクシブ琵琶湖に宿泊して、日本海活造り割烹で夕食をいただきました。恋味のコースですが、食材、飾り付け、味付け、器、サービスともすべてすばらしく、とても満足できました。

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[1] mixiユーザー 08月22日 22:56

　先付けは養老羹です。山芋をすりつぶしてあるものです。その上に生うに、帆立、醤油ゼリーが乗っています。生うにがたっぷり乗っていて、絶品でした。

[2] mixiユーザー 08月22日 22:57

　2品目の椀盛りですが、鱧葛打ち、松茸、蓮餅、柚子が入っていて清汁仕立てとなっています。もうこの時期は名残鱧でしょうけど、とてもおいしくいただけました。

[3] mixiユーザー 08月22日 23:00

　造りですが左が、鱧炙りとトロです。そして、写真右の別盛りとして鱧薄造りと笛煮凝りです。鱧薄造りはてっさと同じ要領でいただきます。まったく骨を感じさせず、鱧のぷりぷり感もあって、たまらない一品でした。トロも好物ですし、もう一度食べたいです。

[4] mixiユーザー 08月22日 23:05

　八寸ですが、朝顔棚盛りでこれが美しい。まずは目で楽しませてくれます。

　内容はといいますと
?鱧寿し　巻き鰤まくわ瓜　もろこしかき揚げ　温玉ゼリー寄せ　山桃　
?海老　おくら　蛸おくら　金時草
?いちぢく胡麻クリーム　
と盛りだくさんです。

[5] mixiユーザー 08月22日 23:06

　焼物は近江牛炭火焼です。とても柔らかく、ジューシーでたまりません。それに松茸　蓮根　万願寺　実山椒醤油が添えられていました。

[6] mixiユーザー 08月22日 23:08

　温物は蒸鮑　賀茂茄子　だつ　芽葱　生姜あんです。蒸鮑のでかいこと。ホント、高級食材がふんだんに使われているのがよくわかります。

[7] mixiユーザー 08月22日 23:08

　食事はいつものごとく陶器で炊いた御飯、それにちりめん山椒煮（写真にはありません）と赤出し　香の物です。おかわりもしてがっつりといただきました。

[8] mixiユーザー 08月22日 23:10

　デザートですが、もっちり杏仁豆腐、桂花陳酒風味、完熟南高梅のシャーベット、小倉のアイス最中でした。桂花陳酒はちょっとアルコールが入っている印象です。アルコールセンサーの私はそう感じましたが、顔がほてるほどではなかったです。

　以上が写真です。さすがエクシブ琵琶湖の日本食、とても満足でした。

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