主婦っこタキ料理コミュのソース、タレ、薬味

お気に入りの調味料系の「お取り寄せ」は
かが万のだし醤油（門司区柳町）
旭ポン酢（関西）
カボスポン酢（臼杵のフンドーキンのもの）
原了郭の黒七味（京都、福岡でも購入できるらしい）

取り寄せじゃないけど買ってきたり
買ってきてもらったりするのは
韓国のごま油
韓国の粉末スープのもと（ビーフ味）

他にもあるんだけど
今思いついたものはこんなもんかな。

コメント(26)

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[1] mixiユーザー 12月18日 16:41

ゆず胡椒ドレッシングと
バジルペースト
http://plaza.rakuten.co.jp/syufukko/4000

バジルペーストはふつーだけど
ゆず胡椒ドレッシングはなかなか
ありそうでない味。

[2] mixiユーザー 12月18日 16:56

さて、ゆず胡椒で思い出したんだけど、
「ゆず胡椒餡かけ」をよく作ります。
ゆず胡椒とポン酢（酢とダシと醤油でも可、
面倒だからポン酢を使ってみた）と砂糖と酒とお水、
これを煮切って、片栗でとじるやや酸っぱい餡。
分量は味を見ながら調節してください。
ゆず胡椒は結構塩分ありますよ。

揚げ物や炒め物に絡めて、
酢豚っぽくというか南蛮漬けぽっくっていうか
料理したげにみえるでしょ。
なんかめんどくさいな～って日は
とりあえずあげたり焼いたりしたものに
かけとく。焼きとうふとか、ハンバークとか
かぼちゃあげたのとか、魚揚げたのとか
前の日の残りの天ぷらとかもこれを
絡めとけば油がまわって、しなっとしてるのがゆるせる。

[3] mixiユーザー 12月18日 17:33

お取り寄せしたことないんだけど、
東京品川にある（本店はミイ憧れの地；NY）のDEAN＆DELUCA（こんな綴り）の
パウダー

野菜炒めにふりかけてもうまいらしい
いろんな味あるんだけど、今年東京へいったとき
買い損ねてしまった・・・

まだ大阪にないはず・・・博多はあるかな？

[4] mixiユーザー 12月19日 14:48

福岡の天神のおしゃれな
カフェレストランに
DEAN&DELUCAの商品が結構置いてあって
すごく気になってたんだ～。
特に種類が色々あるクラッカー。
小さい頃からクラッカー大好きなのよね。

調味料はノーマークでした。
メッサ気になります。
北九州風に言うと
そーとー気になっとー。
妹博多にいるから
買って来てもらおっかな。
たしかパロマグリルとか言う名前のお店だった気がする。
デパートでも見たことある気がします。

お店自体はなくても商品を扱ってるところは
結構あるのかもね。

[5] mixiユーザー 12月19日 21:37

天神って　超都会やねんなあ～～父上がゆってた！！
　
カフェとかかわいい雑貨屋さんとかにも（セレクトショップ風なとこ）
結構　あなどれない・・

もし手に入れたらまた教えてねん・・

私も大阪へ２月に帰るのでなんか情報仕入れてきますわ～

ちなみに　大阪名物　阪神百貨店のいかやきは
冷凍で発送あり！！
食べたことないけど。　　

[6] mixiユーザー 12月22日 15:27

DEAN&DELUCA超ぅ～～～気になってました。
福岡に行けば、けっこう置いてあるんだぁ！
今度、繰り出した時は探して見ます。
羽田にあるのを知って、神奈川から帰省する妹に頼もうかと思ったけど、
９ヶ月の息子つれてるのに、頼んだら鬼姉だぁと諦めてたとこでした。

柚子胡椒餡かけ美味しそうなんで、今度絶対試して見ます＾＾
最近、母が農協で買ってきた赤い胡椒の柚子胡椒みたいに、
瓶詰めされてるのが辛くてヒットでした。
商品名不明・・・。
近々調べときます！

今、YOSHIDAソースが切れてるので、ちょっと寂しい気分です。
無いなら無いで全然OKなんだけど、冷蔵庫での存在感大なので、
切れてると寂しいんですよね。

薬味と言えば、葱が基本だと思うんですが、
私は絶対「極細」派です。
河豚刺しについてるくらいの細いのが好みです。
あと、茗荷も好きだし、ミツバも好きだし、
アクの強い野菜は大好きです＾＾
夫は学生時代６年間仙台に居たのですが、
味噌汁に乗せるのが長ネギを刻んだものだと聞いて、
カルチャーショックでした。
関係ないけど、芋煮会文化もカルチャーショックでした。

[7] mixiユーザー 12月22日 19:43

ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ、パロマグリルで是非。
パロマはクスクスが美味しいです。

ゆず胡椒餡、出会いは
由布院の遊輪という画廊かつ温泉宿の
夕食の茶碗蒸しでした。
茶碗蒸しにとろりとかけてあって
（それには多分お酢は入ってなかったけど）
なので茶碗蒸しに酢の入ってないのをかけるのも
お薦めです。遊輪自体もお薦め。

ヨシダ気になっていました。
買っちゃおっと。

わたしもセロリもパセリも香菜も
草の味満点な葉っぱ芋虫並みに好きです。

芋煮気になりますね。
河原でやるらしいですね。

あ～だめだ、
食べ物のことで頭がパンクしそう。

[8] mixiユーザー 12月23日 05:17

原了郭の黒七味、帰国した人から譲り受けて我が家で大ブームになってました。なくなっちゃったんで、また買いたいと思ってたとこ！！
たき先生、ゆず胡椒ドレッシングってもっと少ない量で作ってもいいのかしら？ゆず胡椒だいすき！！

[9] mixiユーザー 12月23日 08:20

芋煮は、ちょこっと調べたりもしたんだけど、
どうやら、こっちでいう豚汁に牛肉が入っている模様。

それをね、広瀬川という仙台を流れてる川のほとりで
食べていたらしいよ。
チグケン（夫）はボート部だったんで、
そのメンバーで毎年やっていたそうです。

この広瀬川って言うのが良いんだよね～～～～
旅行した時、散歩したんだけど、
地元の人並みに和んできたよ。

おっと、かなりズレズレですね。。。

あと、ずっと気になってるのが
鎌田の出汁醤油！
本当に美味しいのかな？？？
財宝温泉大好きっこの私は、財宝の出汁醤油を愛用してます。
あと、ひろたのポン酢も好き☆

柑橘系はだいだいより、すだちより、柚子より、何より、
かぼすが好きです♪

[10] mixiユーザー 12月24日 10:04

ゆるえる、ゆずドレはうちの義母は
人に配るのが生きがいだったからあんなに
作ってたけど、私は一食分くらいの量しかつくんない。
のでご安心を。

りりあんさん
芋煮情報ありがとうございます。
うちは転勤族なのでいつか芋煮地帯も
行ってみたいですね。旅行でいってもいいんだけど。

鎌田の醤油はいろんな種類があったような。
昔、取り寄せました。
なかなか美味しかったはず、なんだけど
リピートしてない。かわゆいボトルで
よかったんだけど。

財宝は焼酎も最高でした。

ポン酢、ひろたは初耳です。
わくわく。

[11] mixiユーザー 05月05日 09:04

きゅうりとトマトのサラダ
肉を焼いたフライパンでいためた
熱々えのきを絡め
市販のオニオンドレッシングに
ゆずごしょうを混ぜたもので和えました。
つめたあったかいかんじ。
（欧米トピより切り取り貼り付け）

[12] mixiユーザー 05月05日 09:15

塩とローズマリー
ローズマリーは道端にあったのをちょいと拝借。
肉を焼く時とかにちょいと使うの。

[13] mixiユーザー 05月08日 17:03

門司港　にしき　きび糖

[14] mixiユーザー 08月05日 11:23

生姜をがっつり買ってしまった時に作った
生姜ひよこ。
みじん切りをひよこの型（本来は氷を作るためのもの）と
苺の方に入れておいたんだけど、
ひよこかわいい。
しょうがは体が温まるので
色んなものに（味噌汁とか）忍ばせています。

[15] mixiユーザー 09月05日 13:52

タレっていうか
チーズなんだけど、、

この、チーズの汁（オリーブオイル）が
モーレツおいしいです。
トマトにかけて食べたら最高！

[16] mixiユーザー 09月12日 21:57

レンジでジャガイモをチンして
スプーンで十字に切れ目を入れて
このチーズと汁をかけて
さらに２０秒くらいチンすると
超簡単なおつまみの出来上がりです。

夫が出張だったので
こういうジャンクなものばっか食べて
不良主婦になってました。

[17] mixiユーザー 09月18日 18:17

昨日のお昼は
釜揚げうどんにしたんだけど、、
薬味は
しょうがと胡麻と海苔とネギとゆず胡椒でした。
ちょっと新しい味に挑戦したい今日この頃。

[18] mixiユーザー 12月27日 16:40

ゆずぽんず
かぼすの季節は終わり
お店にはゆずがいっぱい出だした。

個人的にはフンドーキンかぼすぽんずのがすき。

[19] mixiユーザー 12月27日 16:43

ぢあぶらだって。
ドレッシングに使った。
道の駅清川にて購入

[20] mixiユーザー 01月20日 15:18

フライドオニオン
結構使えるやつです。
ハンバーグに
カレーに
サラダに
スープに
トッピングになんでもかけちゃう。

[21] mixiユーザー 02月03日 21:38

中国地方で育った私
こちらに来て
フンドーキンって大分の臼杵の会社なんだ～
っと驚いた。
http://www.fundokin.co.jp/
しかし大分に来た（少なくとも中部以北の）お友達は
「フンドーキンって何？｣
という反応。

全国区じゃないの？
という驚きも覚えた。

だってね、
ジャンレノが素敵ドレッシングの宣伝してたんだよ！！
ほんとなんだって！！
ねえ。ジャンレノが
セ・ボン（これおいしい）っていってたよね！！
フンドキンステキドレッシンとも言ってたよね！！

いずれにしても
フンドーキンはお味噌もお醤油も
とってもおいしいです。
地元の一部と通販でしか売ってない
「世界一」ってしょうゆ、
世界一の大たるで仕込んだものらしいのですが、
おいしいし、お土産にもおすすめです。

[22] mixiユーザー 02月08日 00:31

地あぶらってどんな感じなの？
この前は買おうか迷った挙句に重さに断念してしまったのだけど。

フンドーキンは知らなかったけど、うちの柚子胡椒はフンドーキンでした。
そうとは知らずに重宝していたことが判明。先日の野菜鍋にて使い切っちゃった。
かんずりも同じく使い切ったので、次をどうするか思案中。

[23] mixiユーザー 02月08日 00:55

スペインで仕入れたトマトソース。
生のトマトと塩とオリーブオイル（割合はお好みで。私は油は多め、塩は少なめにしてる）を
攪拌して完成。パンに塗って生ハムをのっけて食べるのがスペイン流。
ガーリックトーストや水分抜けたパンにたっぷり塗って、
放置して味がしみたくらいにばくっといくと、幸せになれます。
今の時期だと1週間は余裕で持つよ。うちはもっと置いていたけど大丈夫だったよ。
簡単なくせに美味しいのでぜひお試しあれ。

[24] mixiユーザー 01月04日 20:19

ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡの頒布でかでかバッグかったよ～。
満足。
さてさて、
最近のお気に入りはデパートのギリシャ展でみっけた
黒い塩
墨が練りこまれているの。
マイルドでおいしいし、トッピングとしても
色があるから楽しいよ。

[25] mixiユーザー 04月16日 22:55

りりあん先生に財宝温泉のみりんの話を聞いて以来
みりんにあこがれていたのですが、
成城石井で九重桜という三河のみりんを購入
夢が膨らみます。

[26] mixiユーザー 05月17日 23:21

クバラコーポレーションの
うまたれシリーズ
（キャベツが有名）

ながいものうまだれ。

ながいもをそんなに頻繁にはたべないので
焼きうどんのソースにしてみました。
ゆずごしょうとあごだしとお酢がきいていて
さっぱりした味に仕上がってなかなか良かった気がする。

カゴメのトマトポン酢でも焼きうどん作ってみようかな～。

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