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H26/11/27　今週のおすすめ「煮鶏親子丼」

mixiユーザー 2014年11月27日 14:41

煮鶏親子丼
上品に煮込んだむね肉を厚めにスライスし
鳥のうま味と玉ねぎの甘味たっぷりの
どんぶりダシの卵とじをかけました
おろした長芋と柚子が味を引き締めてくれています

関西では鶏の事を黄鶏（かしわ）とよびます
それは、本来のニワトリ（日本在来種）は
羽色が褐色だったことからきています
鶏肉の栄養素《メチオニン》には、
サケの飲みすぎや過食からなる「
脂肪肝」を予防する効果があります。
また、肝機能を上げる効果もあることから
「二日酔い」の解消にも役立ちますよ。

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