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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのH26/3/6今週のおすすめ「豚の明太子味噌焼」

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H26/3/6今週のおすすめ「豚の明太子味噌焼」

mixiユーザー 2014年03月06日 03:08


豚の明太子味噌焼
豚バラに特製明太子味噌をトッピングし焼き上げました
味噌に明太子と練りごまなどを混ぜ込みました

辛子明太子とは、「明太子・たらこ」を
主に唐辛子で使用し味付けしたもので、
中国語の「明太」が「スケトウダラ」という意味ですので
スケトウダラ以外のマダラ等を材料とした製品は、
辛子明太子と呼ぶ事は出来ない
明太子は朝鮮半島で「明太の唐辛子のキムチ漬け」が
もとになっているため辛い味付けになっています

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