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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのH26/3/1からのおすすめ料理

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H26/3/1からのおすすめ料理

mixiユーザー 2014年02月27日 14:14


新じゃがケーキ
ケーキと言ってもお菓子じゃありません
新じゃがで作ったじゃがバターです。
新じゃがにバター、ベーコン、たまねぎ
を混ぜ込みました。

新じゃがとは、掘ってすぐのじゃが芋を
新じゃが芋といいます。
今出ている新ジャガイモは
主に長崎産のものでほとんどが出島という品種です。
新ジャガイモはかわも薄く早く煮え香りも高いです。
しかし水分が多いのでやや水ぽい感じがします。
新じゃが芋には秋に獲れる秋ジャガイモがあります。

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