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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのH25/12/12今週のおすすめ「からすみ風のあぶり」

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H25/12/12今週のおすすめ「からすみ風のあぶり」

mixiユーザー 2013年12月12日 06:25

からすみ風のあぶり
「からすみ」は、ボラの卵巣を塩漬けにした後、
干して作られた高級珍味ですが、
「からすみ風」は、さめなど魚の卵巣を
加工して作られた大衆珍味です。
ただ、お酒が奨んでくると
普段から食べなれている人は別として
「からすみ」なのか「からすみ風」なのか
わからないと思います

魚の卵巣や精巣は、多くの栄養素を豊富に、
しかも高濃度に含むおいしい食品です。
ビタミンＡ、Ｂ群、Ｅなど抗酸化作用や免疫力向上に
パワーを発揮するビタミン類や亜鉛、銅どいった
体調管理に不可欠なミネラルが多く、滋養効果満点です。

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