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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのH25/６/１からのおすすめ

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H25/６/１からのおすすめ

mixiユーザー 2013年05月30日 03:51

和風ちぢみ
水菜と梅ちりめんを使いさっくり感を
重視したチヂミに致しました
チヂミの呼称は慶尚道で話される
東南方言に由来するもので、
韓国の標準語ではプッチムゲ（부침개）またはジョン（전）
「平たく伸ばして焼いたもの」という意味です。
特に朝鮮王朝の宮廷料理では
「ジョンユファ、ジョンユオ」と言います

又、韓国では、雨の日になると「チヂミ」を
食べるというのがあるそうで
それは、「チヂミ」を焼く音と
雨の降る音が似ているためだと言われています

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