こないだ彼氏が初めて来た日に作った料理
?トマトのサラダ
?コールスローサラダ
?たこの和え物？
?手羽元煮込み
?かぼちゃの冷製ポタージュ
?チキンライスコロッケ（トマトソース）
結構がんばったっしょ？
レシピ紹介
?は以前紹介したアンチョビバジルのソースをかけただけ。
?はキャベツ、にんじん、きゅうりを千切りにして、ワインビネガーと塩、オイルとマヨネーズ、バジルなどの各種ハーブであえるだけ。
?は、たこ（あるいは紋甲イカとか）をレモンとクレイジーソルトとバジルとオイルで和えるだけ。（気が向いたときはスライスオニオンとかも混ぜてみる。）
?手羽元煮込み
かつおだし、しょうゆ、酒、みりん、ざらめで煮込むだけ。ひたひたで煮ましょう。強火、中火、弱火の順で煮込む。うちは落し蓋がないので、わざと一旦火を止めて冷まして味をしみこませてもう一度火にかけます。普通は、しょうゆ?、酒?、みりん?で煮るみたいだけど、僕は、みりんを?〜?で適当でザラメで甘みを調節してます。好みで調節してね。えっと、細かい分量はわかりません。手羽元の量にあわせて適当に味見しながら調節してね。
?かぼちゃ４分の１を電子レンジで温めてスライスしておきます。たまねぎも４分の１スライスしておきます。これらをバターで焦げないようにいためコンソメを加え（僕は１個半）、水を少し足し（１００CCくらい？）くたくたになるまで煮ます。そして、その後裏ごしし鍋に戻します。ミキサーがあれば、水を加え沸騰したらミキサーにかけ、鍋に戻します。
弱火で煮ながら牛乳を足していき、好みの味までのばしてできあがり。僕は器にいれてから生クリームを注ぎいれてちょうどよくするので、少し濃い目につくっておきます。で、クルトンとか、パセリとかでちょっとデコレーションすれば完成！
ちなみに、この作り方で作ったらおいしかったです。
彼氏と新宿のスープレストラン行ってかぼちゃポタージュ飲んだけど、それよりおいしかったですよ。
?チキンライスコロッケ（トマトソース）
超薄くスライスしたたまねぎをいため、荒くつぶしたトマト（スーパーで売ってるパック）を火にかけ塩で味を調えて、オレガノやバジルを入れてトマトソースは終わり。（ポタージュでたまねぎが残ってたんで入れてみた）
そして、チキンライスを作り（僕はグリンピース、マッシュルーム、ささみ、たまねぎ、にんじんなど余ってた野菜を使い、ケチャップと塩と胡椒で味付けました）真ん中にとろけるチーズを入れ、丸くします。で、小麦粉、卵、パン粉で衣を作り揚げ、周りがさくさくになり、きれいな色になったらとりだして、トマトソースをかけて終了。
どれもそんなに難しくないでしょ？
綺麗に盛り付ければ、レストランっぽい料理になるよ＾＾
よかったら作ってみてね＾＾
?トマトのサラダ
?コールスローサラダ
?たこの和え物？
?手羽元煮込み
?かぼちゃの冷製ポタージュ
?チキンライスコロッケ（トマトソース）
結構がんばったっしょ？
レシピ紹介
?は以前紹介したアンチョビバジルのソースをかけただけ。
?はキャベツ、にんじん、きゅうりを千切りにして、ワインビネガーと塩、オイルとマヨネーズ、バジルなどの各種ハーブであえるだけ。
?は、たこ（あるいは紋甲イカとか）をレモンとクレイジーソルトとバジルとオイルで和えるだけ。（気が向いたときはスライスオニオンとかも混ぜてみる。）
?手羽元煮込み
かつおだし、しょうゆ、酒、みりん、ざらめで煮込むだけ。ひたひたで煮ましょう。強火、中火、弱火の順で煮込む。うちは落し蓋がないので、わざと一旦火を止めて冷まして味をしみこませてもう一度火にかけます。普通は、しょうゆ?、酒?、みりん?で煮るみたいだけど、僕は、みりんを?〜?で適当でザラメで甘みを調節してます。好みで調節してね。えっと、細かい分量はわかりません。手羽元の量にあわせて適当に味見しながら調節してね。
?かぼちゃ４分の１を電子レンジで温めてスライスしておきます。たまねぎも４分の１スライスしておきます。これらをバターで焦げないようにいためコンソメを加え（僕は１個半）、水を少し足し（１００CCくらい？）くたくたになるまで煮ます。そして、その後裏ごしし鍋に戻します。ミキサーがあれば、水を加え沸騰したらミキサーにかけ、鍋に戻します。
弱火で煮ながら牛乳を足していき、好みの味までのばしてできあがり。僕は器にいれてから生クリームを注ぎいれてちょうどよくするので、少し濃い目につくっておきます。で、クルトンとか、パセリとかでちょっとデコレーションすれば完成！
ちなみに、この作り方で作ったらおいしかったです。
彼氏と新宿のスープレストラン行ってかぼちゃポタージュ飲んだけど、それよりおいしかったですよ。
?チキンライスコロッケ（トマトソース）
超薄くスライスしたたまねぎをいため、荒くつぶしたトマト（スーパーで売ってるパック）を火にかけ塩で味を調えて、オレガノやバジルを入れてトマトソースは終わり。（ポタージュでたまねぎが残ってたんで入れてみた）
そして、チキンライスを作り（僕はグリンピース、マッシュルーム、ささみ、たまねぎ、にんじんなど余ってた野菜を使い、ケチャップと塩と胡椒で味付けました）真ん中にとろけるチーズを入れ、丸くします。で、小麦粉、卵、パン粉で衣を作り揚げ、周りがさくさくになり、きれいな色になったらとりだして、トマトソースをかけて終了。
どれもそんなに難しくないでしょ？
綺麗に盛り付ければ、レストランっぽい料理になるよ＾＾
よかったら作ってみてね＾＾
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