信州＠カレー部コミュのぽこ家のカレー。。

では。。ぽこ家で作ったカレーのご紹介をさせていただきます。
美味しいとは思いますが。。皆さんのお口に合うよう、アレンジをして作ってみてくださいね！！

コメント(13)

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まずは。。本日作った「ひき肉とお野菜のカレー」…カレーミートソース風です。
甘くて、辛くて、少し酸っぱくて。。根菜がたくさん取れるカレーです。

分量は。。かなり適当なので、調整をお願いします。
（ぽこ家には。。計量カップとかないんですぅ！）

材料。。（6皿分）
☆豚ひき肉300g（お肉好きの方は増やしてね）
☆大根1/2
☆人参1/2
☆ピーマン2個
☆玉ねぎ2個
☆にんにく3カケ
☆りんご1/2
☆しょうが少々

作り方
1.フライパンでみじん切りした玉ねぎと人参をよく炒めます。
このとき、塩コショウを少々。
2.玉ねぎが透き通って、あめ色になってきたらお鍋で煮込みます。
3.この間にニンニクのみじん切り、ひき肉、大根とピーマンを5ｍｍ角に刻んだものをカレー粉、スパイス（クレージーペッパーを使いました）で炒めます。
4.2のお鍋に3を入れてひと煮立ちたせます。
5.火を止めて、ルーを入れます。
（5皿分の市販固形ルーを使いました…あとでスパイスを入れるので少なめですね）
6.すりおろしりんご、すりおろししょうがを入れてさらに煮ます。
7.しっかり味がなじんだら、スパイスのカレー粉を大さじ２杯。市販のガラムマサラを大さじ２入れます。
（辛いものが好きな方はガラムマサラを多めに。。。）
8.最後にワインビネガー少々、かくし味にお醤油を少々。。

はい。。出来上がり！簡単すぎて。。つまらないですねぇ(笑)

今日のトッピングは。。もちろん納豆です。

とてもまろやかですから、子供さんでも野菜がたくさん食べられますよ。…その場合はスパイスをなくして、あとから大人のお皿に入れるとよいですね。(^^♪

[2] mixiユーザー 11月20日 21:54

ついでに。。２日目のいただき方…その弌。

今夜は「Ｗカレー」でした。

ご飯、牛バラ肉（ウンナーやエビのときもあります）と小口ネギのみじん切りを炒めて、軽く塩コショウ、カレー粉で味付けします。
そして。。温めておいたカレーを少しだけかけます。
最後に、ゆで卵をトッピング♡

昔、喫茶店でカレーピラフにカレーをかけてくれるところがありまして、それ以来、「Ｗカレー」のトリコです。

[3] mixiユーザー 11月20日 22:21

ゆで卵・・・
ハンジュクのゆで卵が・・・・(卒倒中

ちょっと黄身の輝きに魅せられてしまいました^^;

Ｗカレーすっごく美味しそうです
二日目カレーはカレーの具に香辛料が染み込んだ、いわば熟成されたカレー
それをこんな贅沢な！！

今度うちでも試してみます(^-^

[4] mixiユーザー 11月20日 22:41

a....
よだれ。。。

[5] mixiユーザー 11月20日 23:44

鳩さん
カレーと卵って…なんでこんなに合うんでしょうね♪
二日目のカレーは美味しいのですが…白いご飯だと家族が飽きてしまうので（笑）

ヒロさん
東京お疲れ様でした！
まだ…残ってますよぉ(^^)

[7] mixiユーザー 11月21日 00:17

Ｗカレーは、いいですね。
しかも、いい卵ですね。
これは、十分、お店に出せるメニューですね。

[8] mixiユーザー 11月21日 01:15

ぢゃめさん
あい。なんて素敵なコミュと仲間たちでしょうね～(^^)
コンビニカレーの紹介もいいかも！

TOSHIさん
まだありますので…よろしければ。
えーと。カレー定食…ご飯持参くださいね(居酒屋ぽこ)

[9] mixiユーザー 12月02日 01:18

鳩さんを見習って、アジアンカレーをスパイスから作ってみました！！
スパイスは、カレーミュージアムで買った20種類。。
分量によって、ずいぶんお味も変わるはず。。
でも。。よくわからないので。。適当になっちゃいました。（泣）
ターメリック　　　　　大さじ1
クミン　　　　　　　　小さじ1
カルダモン　　　　　　小さじ1
コリアンダー　　　　　小さじ1
ローリエ　　　　　　　小さじ1/2
カイエンペッパー　　　小さじ1
ブラックペッパー、甘草。。。などなど。。…あとは。。適当。。にパラパラ。。。（途中から集中力の切れるＡ型）

ベースはコンソメスープです。
具材は牛肉と玉ねぎ、人参、ニンニクを圧力鍋で30分。
すりおろし林檎とハチミツ、塩コショウで味を調えました。

すごく美味しかったです。。でも、二度と同じ味にならないと思うと。。悲しくて。

ちなみに、２日目は、和風仕立ておつゆ（お醤油、昆布だし、みりん）に残ったカレースープと溶き片栗粉を入れて。。
「カレーうどん」。。具材には、白菜と豚肉を追加しました。

[10] mixiユーザー 12月05日 04:03

夕食で失敗してちょっと胸焼け気味の鳩です^^;

こんな時間でやっと落ち着いてきたところに、こんな写真が！
胸焼けを忘れて食べたくなってきました^^

実を言うとスパイスの調合は私も適当なんです(笑
最初に参考になるレシピで作って味を知っておいて、
これ入れればこんな風味になりそう！っていうインスピレーションだけで作ってます^^;

[11] mixiユーザー 12月05日 18:09

鳩さん
よかった…お友だちですね(笑)
少しずつ味見して、違った風味のカレーを作っていこうと思います。。
あの時のあのカレー…と言われると作れないのがつらいですね。。^^;

[12] mixiユーザー 08月22日 13:35

久しぶりにカレー紹介ですぅ。。

先日。。カレー部合宿ならぬ。。松本近辺のカレー部員でランチしました。。

今回は甘いもの好きなメンバーが多いので。。はちみつたっぷり。。たまねぎたっぷり。。です。。

スパイスは15種類をブレンド。。炒めて冷蔵庫で寝かしたルーを使いましたよん

骨付きチキン10本
ニンジン2本
玉ねぎ　大２個
をチキンコンソメ、塩コショウで煮込みます。
圧力鍋で約20分。。

カレースパイスを入れ。。一昼夜煮込みます。。
隠し味に。。はちみつ、しゅうゆ、お酢を入れます。。
分量は企業秘密ではなく。。適当で。。すみません。

最後に。。炒めたじゃがいも、ナスを入れて、さらに30分煮込んで完成ですぅ。

暑い夏。。スパイスが効いたカレーは「薬膳」にもなりますので。。ぜひ。。作ってみてくださいね！

ちなみに。。私はTURUYAで売っている「スパイスセット」を使っています。。15種類を自分の好みで調整しながら使えて便利です。。20皿分で490円くらいだったと思います。。

[13] mixiユーザー 10月27日 22:13

SBのスパイスセットを使ったビーフカレーを作りました。
一度調合してから、冷蔵庫で一週間以上寝かせるとさらに風味が増して。。オススメです。
今回も圧力鍋を使って。。短時間で完成。。！
一晩煮込んだくらい美味しいですよぉ

牛スジ肉300グラム
玉ねぎ大１
庭の鷹の爪3本
じゃがいも大1

1.鍋に固形スープのもと、鷹の爪、玉ねぎを入れて煮ます。（まだ圧力はかけません）
2.この間に、塩コショウした牛肉の表面を焼きます。（油は使わずに）
3.牛肉を1.の鍋に入れて、圧力をかけます。(約20分くらい）
4.大きめに切ったじゃがいもを入れて、さらに圧力をかけます。(5分くらい）
5.カレー粉を入れます。
6.ケチャップ、ソース、お醤油、はちみつ、塩コショウで味を調整します。
(適量で。。味見しながら。。）
7.味をなじませたら出来上がり。。簡単でした？(笑)

明日は。。ライブの前の練習で皆さんに食べていただけると思います。

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