ビバ☆手抜き料理コミュのお味噌汁の具

・・・基本のようで相当奥の深いこの問題に突き当たってしまいました。ほぼ２日に１度作っていくとどうしてもレパートリー不足が気になってきます。何か面白い具はないでしょうか。今のところ、僕が思いつく範囲では・・・

わかめとジャガイモ
もやしと油揚げ
豆腐と油揚げと葱
ナメコと豆腐
ほうれん草と油揚げ
えのきと油揚げ
長芋とえのきと油揚げ
長芋とえんどう豆と油揚げ
納豆と葱
大根と人参と油揚げ
まいたけと葱
岩のり

・・・見事に油揚げまみれですね・・・。海藻の味噌汁は美味しいから、海藻サラダの元でも買ってきて入れてみようかな。

補)豚汁とか三平汁(国許では鮭の味噌汁をこう呼びます)とか、大鍋で作る味噌汁ならもう少し何とかなるんですが・・・。この辺のレパートリーの幅では到底本業の方にはかなわないなあと痛感しました。

コメント(47)

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[8] mixiユーザー 05月12日 21:05

かぼちゃ　どうでしょう。。
私はすきです。

[9] mixiユーザー 05月13日 00:01

貝類がない・・・。
個人的には、汁の色が悪くなりますが、ナスもお勧めです。

[10] mixiユーザー 05月13日 23:46

さつま芋に一票です！おいしいと思うーー。
シジミいれると汁のお味がおいしくなります。
身を食べるのが面倒ですが。
あとはつみれ！お鍋をした翌日とか。ちょっとつみれを残しておいて。

[11] mixiユーザー 05月14日 00:28

今、たけのこも旬ですよね～うちは近所の山で取れるので（すっご～く田舎・・・）、今年も茹でて刺身にして頂きました。

貝類は、お味噌汁よりお吸い物にしてしまうかも。
昨日、残り物のそうめん入れてみました。お味噌汁だけで、おなかいっぱいになってしまいましたが・・・

[12] mixiユーザー 05月14日 00:52

納豆！！
ちなみに明日の朝は、納豆とたまねぎのお味噌汁です。
納豆臭過ぎるのが嫌な人は、納豆をさっとお水で洗ってからでもいいかも。
ちょっと、なめこ汁みたいになります。

[13] mixiユーザー 05月14日 01:41

おっと、初めましてって言うの忘れてました↑。
ごめんなさい。
初めまして。
手抜き料理としっかり料理の境目って難しいですよね。
でも、料理はおいしく完成したら、私はどんなでも好きです。

あと、納豆味噌汁、鉄腕猛虎さんの最初のリストにありましたね。
二重で失礼しました。
宜しくお願いします★

[14] mixiユーザー 05月14日 02:32

＞ふみさん

二重書き込みはお気になさらず。納豆汁は故池波正太郎の「剣客商売」で主人公の家族が美味そうに食べていたので気になって作ったのが始まりです。その後勢いで「剣客商売料理読本」まで買ってしまった・・・。
筍、貝類、なすび。どれも美味しいですね。上のリストを書いているときは頭が煮えていて書き落として居ましたが、一応作る習慣は有ります。

お味噌汁とは少し違いますが、冬瓜で醤油味のあんかけ汁、というのも乙です。後は、酒粕を溶くとお味噌汁は化けますね。

[15] mixiユーザー 05月14日 23:50

はじめまして！
皆さんが挙げていらっしゃるもの以外での
我が家のお味噌汁の具の定番は

韮と溶き玉子
オクラとわかめ

なーんてのもあります☆

[16] mixiユーザー 05月17日 15:28

どなたか、甘エビを味噌汁に入れたことありますか？頭とシッポが付いてる甘エビなんですけど、味噌汁入れたらダシが出るかな～とか思ったり。でも、頭とか入れても食べれないからどうすればいいかと･･･エビ汁作った事ある人いたら教えてください☆

[17] mixiユーザー 05月17日 18:05

ん～お味噌汁の具か～

・油揚げ＋アスパラ

ちょっと意外な組み合わせですが、おいしいですよ♪

エビ汁＞
昔、実家近所のお寿司屋さんで出してました。
エビのダシがきいてて美味しかったです♪
思いだすとヨダレが…ｗ（≧￢≦）

[18] mixiユーザー 05月17日 18:22

初めまして～♪

お味噌汁の具ですか
キャベツが出たなら白菜、
ほうれん草が出たならチンゲン菜や小松菜等の葉物
茄子なら茄子とそうめんもいいですよ

後、レンコンのスリ流し汁
皮を剥いたレンコンをすって入れるだけ
トロトロが苦手なら駄目ですけどね

他にはきのこ類
なめこ、えのき、しいたけ、シメジ…

究極の手抜きだと
味噌汁だけ作って”とろろ昆布”を入れる
私が面倒な時よく作ります
味噌汁を作るのも面倒なら
お椀に味噌と化学調味料を入れ熱湯をそそいで
その中に”とろろ昆布”です

[20] mixiユーザー 05月18日 02:57

はじめまして。
たまねぎ＆そうめん、おいしいですよ。
あと個人的には、さつまいも、かぼちゃのファンです。
ごぼう＆はくさい＆豚肉のシンプル豚汁もおすすめですよん。

[21] mixiユーザー 05月18日 07:56

あっ、ちこさん私もです
醤油をチラッと調味料も少々いれると本当の吸い物風になります

[22] mixiユーザー 05月19日 01:54

甘エビを味噌汁・・・ありますよ！

甘エビを大量に頂いた時、頭と尻尾はお味噌汁にします。
甘いダシが出て美味しいですよ♪

[23] mixiユーザー 05月19日 15:37

つんちゃんさん＞

甘エビぜひぜひやってみま～す♪
近所のスーパーが夜８時を過ぎると甘エビが大量にかなり安くなるんですよ。

[24] mixiユーザー 07月02日 18:02

うちでは１２人の大家族なのでボリュームのある
豚モツ（味なし）、長ネギ、豆腐の味噌汁を良く作ります。
白味噌のほうがよくあいます。

作り方

～材料～
豚モツ（すきなだけ）
豆腐　（適当）
長ネギ　（約１本）
和風だし（適宜）
白味噌
お好みで一味or七味

１、味が付いていない豚モツを沸騰したお湯にいれ、弱火で煮る。
２、１のお湯を捨てて、新たにお湯と和風だしを加える。
３、白味噌を入れて、水切りした豆腐（サイコロ切り）、ネギを入れる。
４、味が染みるまで３０分～１時間くらい置いておく。
５、お好みで一味or七味を入れる。

[25] mixiユーザー 07月02日 21:57

夏は
きゅうりと氷の冷たい味噌汁がよく食卓にあがります。

味噌は…水で溶いてるのかお湯で溶いてるのかわかりません。後で母に聞いてみます。
すいません。

あと、とろろこんぶとかつおぶしと醤油とねぎをお椀に入れて、お湯を注いだ簡単お吸い物も好きです。

[26] mixiユーザー 07月02日 22:46

夏のみそ汁「冷や汁」ですね。
薄切りきゅうり、しそ、しょうが、すりごま、七味、味噌、氷水
それでおそうめん食べると美味しいですよ～。
食欲の落ちる夏にお勧め！！

タマネギに落とし卵（半熟に限る）
卵崩しながら食べるのが好きです。
ご飯にかけると、これだけで立派な朝ご飯

ご飯にお味噌汁かけて食べると「お行儀悪い！！」って
叱られませんでした？
だから、最初からかけて出す！！

夏は「じゅん菜のみそ汁」も美味でございます～。

[28] mixiユーザー 07月02日 23:34

自分はオクラの味噌汁か
納豆の味噌汁も好きです。（最初はえって思いましたが。）

やはりどろっとしたものは、ちと熱いけど
味噌汁に良く合いそうだという事を言いたくなりました。
どうでしょう？？？

[30] mixiユーザー 07月02日 23:52

冷や汁はうちはシンプルで…きゅうりと氷のみ。
ちなみに味噌は少量のお湯で溶いて、氷と水で冷やすんだそうです。

色々具の入っている冷や汁、今度試してみます。

納豆の味噌汁…手抜き料理からほど遠いんですが、うちの地元の郷土料理『納豆汁』です。
たくさんの山菜、こんにゃく、油あげ、豆腐の味噌汁につぶした納豆を入れて頂きます。体暖まりますよ。

[32] mixiユーザー 07月03日 00:14

＞ひでさん
どろっと、いいですね～。
オクラ、納豆、たまりませんね。
ネバネバ系は体にもいいようで・・・

山芋のザク切りを包丁でたたいて汁に入れるだけ
もずくのどろっともお試しあれ～。

郷土料理「納豆汁」かなり美味しそうですね。
山菜の季節になったら作ってみます。

[33] mixiユーザー 07月03日 02:11

玉葱とジャガイモもいけますよ！

[34] mixiユーザー 07月03日 07:20

トピ主が放置しておりました･･･申し訳ありません。

＞韮と卵
これは実家にいるときによく食べました。卵を汁物に入れるときに口当たりよくするのは難しいですけど、美味しいですね。
＞オクラ
･･･これは一人暮らしになってから実験してみましたが･･･なんだか妙な口当たりになってしまいました。わかめの味噌汁を作って、湯がいたオクラを食べる直前に放すといいかもしれませんね。
＞えび
頭と身を分けておいて、頭で出汁を取って取り除いて食べるちょっと前に身を放してやると良いのではないでしょうか。えびを味噌汁でしゃぶしゃぶをするくらいのつもりで。
＞白菜
確かに基本ですね。油揚げとあわせると美味しい･･･また油揚げか！えのきでもいいですね。
＞れんこん
ちょっと意外･･･な気もしますが、蓮根の入った豚汁も美味しいですし、長芋が味噌汁にあうことなんかを考えると、旨くても不思議はないのかも。
＞そうめん
茄子の味噌汁でそうめん、いいですねぇ。夏の食欲のないときなんかにやったりします。作って消費しきれなかった味噌汁の処理（言葉が悪いですが）にも役立ちますしね。タマネギとそうめんは･･･ちょっと未知の世界ですね。甘めの味になりそうです。
＞もつ汁
これは凄く旨そうです！鶏でも牛でもなく、ここは豚でしょうねぇ。食べる直前に一味をぱらりと振ってやると文句なし、いくらでもご飯が進みそう。
＞冷や汁
これは･･･茗荷の薄切りも入れてやると美味しいですね。なんか、薬味ばっかり一杯になりそうですけど。
＞ねこまんま
はじめから煮込んで出してやると「雑炊」。手順と名前をちょっと変えてやるだけでテーブルに出せるものに変わるのがなんとも。
＞えりんぎ
炒めても煮ても美味しいですけど、味噌汁にもあいますか。きのこ汁（好きなきのこと鶏ひき肉、こんにゃく、蓮根、焼き豆腐を具にした醤油仕立ての汁物）に入れても美味しいですね。
＞「納豆汁」
すりつぶして味噌に混ぜるバージョンの納豆汁、話は聞いたことがあったのですけど、試してみた事はありませんでした。具に何をあわせたものかと思いましたが、山菜と聞いて納得。確かにおいしそうです。試して見たい一品ですね。
＞あさり
お酒を飲んだ翌朝には、蜆やあさりといった貝のお味噌汁の「滋味」が体にしみますね･･･。蜆は最近高いので、最近はもっぱらあさりのお世話になっています。たっぷりの葱とあわせると、また美味しいですね。
＞タマネギとジャガイモ
これもいいですね。タマネギ、自分ではそんなに使いませんけれど、こうして皆さんの書き込みを見ているとかなり定番で使われるものみたいですね。

と、いっぺんに書き込んでみました。それだけでは芸がないので･･･

１：筍の粕入り味噌汁（味噌と粕を1:1で溶いて味付け。具は大きめに切った筍のみ）
２：とらさんえのき（長野名産のなめことえのきを足して2で割ったようなきのこです）と長芋の味噌汁

こんなのもいいですよ。２は昨日作ってみました。虎さんえのきは見た目に反してそんなにぬめらないので、長芋と合わせるといい感じに重さが出るかな、と。

[35] mixiユーザー 09月02日 22:49

アスパラと油揚げは以外な組み合わせですが、美味しいですよ☆

[36] mixiユーザー 10月15日 18:53

なめこと大根もかなり美味しいです。
かぼちゃもいけますよ＾＾

[37] mixiユーザー 10月16日 14:20

大根とにんじんがマスト☆
貧乏やな～と思いつつ
母の顔が浮かんで泣きそうになる味なので、
これっきゃなぃ。

なめこと大根こんどやってみたいです★

[38] mixiユーザー 10月21日 22:27

サツマイモと長ネギはいかがでしょうか。
子供は好きです。

[39] mixiユーザー 10月30日 12:26

なめこと大根ですが、我が家ではなめこの味噌汁と言えば大根おろしです。これがまた旨いんです。

あとは… なめこと豆腐なんかも定番ですねー(^_^)

他に定番ですが、
玉葱と玉子、白子と葱、キャベツ、ナスとクジラ(クジラは夏バテ予防になるそうです)、菊、ブリとか魚のあら(骨+少量の身とかですね。具を食べるというか味だしですが。)と葱、なんかもありますよ！

今の時期は菊がおいしいですね～(o´艸`o)

[40] mixiユーザー 10月30日 12:39

今日は冬瓜＋あげの味噌汁にしました♪

[44] mixiユーザー 09月07日 13:56

うちは、いつもお好み焼きを作ってキャベツがあまったら味噌汁に入れます

意外とウマス(o´艸`o)