美味しいお菓子作りコミュのベイクドチーズケーキ

しっとり濃厚のチーズケーキです。

＜材料＞２２Ｃｍタルト用

タルト台　　　　　＊＊＊＊＊＊　　　１個
↑http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=19919474&comm_id=1532623
クリームチーズ　　＊＊＊＊＊＊　３００ｇ
砂糖　　　　　　　＊＊＊＊＊＊　　８０ｇ
マスカルポーネ　　＊＊＊＊＊＊　２００ｇ
生クリーム　　　　＊＊＊＊＊＊　　４０cc
レモン汁　　　　　＊＊＊＊＊＊　大さじ１
小麦粉　　　　　　＊＊＊＊＊＊　　３０ｇ
卵　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊　　Ｍ２個
卵黄　　　　　　　＊＊＊＊＊＊　　Ｍ１個
卵白　　　　　　　＊＊＊＊＊＊　　Ｍ１個
砂糖　　　　　　　＊＊＊＊＊＊　　２０ｇ

＜作り方＞
１、タルト台は焼いて冷ましておく。
２、クリームチーズを常温に戻し泡だて器で混ぜる。
３、２に砂糖８０ｇを入れ混ぜる。
４、３にマスカルポーネ→生クリーム→レモン汁を順に加え混ぜ、小麦粉を振るい入れ、混ぜ合わせる。
５、卵と卵黄をとき４に４回に分け混ぜ入れる。ラップをし３０分冷蔵庫へ。
６、別のボウルに卵白を入れ７分立てにし砂糖２０ｇを入れ角が立つまでしっかり泡立てる。
７、５に６をいれ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
８、タルト台に７を流し入れ１５０℃のオーブンで４０分、２００℃に上げ５分焼く。

出来あがり。