中野坂上治療院　整体・美容鍼灸コミュの春の感謝祭を行います。

来院されている野菜ソムリエの先生が本を出版され、先日その本をいただきました（写真）。

日本野菜ソムリエ協会の人達がオススメしている、特に野菜がたっぷりと食べれられる料理のレシピ集で、８０種余りの料理が美肌やダイエット、スタミナなどの目的別に分けられて、見た目にもとても楽しい感じです。

私も多少は料理もするのでぜひ作ってみます。

ところで、この本は野菜中心とはいえ、肉や魚も使っているヘルシー料理集なのですが、前にもこのテーマで書きましたが、肉も魚も食べないベジタリアンの人って、栄養的には本当に大丈夫なのでしょうか？

本来、人間は、炭水化物・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラルの五大栄養素がないと生きてはいけないといわれています。

特に筋肉等を作るタンパク質の多くは肉や卵に含まれています。

でも安心を・・・結論からいうと、ベジタリアンでもちゃんと問題なく生きていけるようです。

まず、ビタミンやミネラルは野菜に多く含まれていることは今さらいうまでもありません（カルシウムだけは普通の野菜には少ないですが、海苔等の海藻類で補えます）。

炭水化物のほとんどは、米や麦等の穀物から摂取できるので、これも全く大丈夫です。

さらに脂質も植物性の油（菜種やトウモロコシ等）で十分にまかなえます。

さて、一番やっかいそうなのはタンパク質なのですが、これも植物性タンパク質の代表であり、別名『畑の肉』ともいわれる大豆にしっかりと含まれています。

そういう訳なので、ベジタリアンの人達は例えステーキや卵を食べなくても、米や豆腐、海藻等を食べていれば栄養的には全く問題はなく、大丈夫ということなのですね（成長期には問題が・・・という意見もありますが、私の知り合いの娘さんはちゃんと大人に成長しましたし・・）。

さてさて、治療院は明日１９日から２６日までの一週間、来院の方々へ春の感謝祭として恒例の福引き会をします。

施術無料券や割引券、入浴剤等の景品が当たりますので、よろしければ体を癒しにご来院下さい。

中野坂上治療院のウェブサイト
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