埼玉・ザ・ラーメンコミュの今日、ドコ寄りました？【15th】

比内地鶏や北海道産昆布などを使った中華そばの出汁に、数種類の味噌から作られた味噌ダレを合わせたスープは、界隈には無い赤味噌ベースならではのコクと風味です。麺は平打ち麺、具材のチャーシューやモヤシ、極太メンマ、刻みネギなどの食感や風味が楽しめ、自家製の肉味噌や生山椒ペーストを好きなタイミングで合わせれば、今日のような寒い日に身体が温まる一杯です。

[987] mixiユーザー 01月27日 15:35

所沢「麺屋 HAKU」

「白湯らーめん」を醤油味で、加えて「チャーシュー丼」を頂きました。

鶏ガラなどから取った出汁に、醤油ダレを合わせたスープは、トロみのあるポタージュスープのような味わいです。麺は中細ストレート麺、具材のチャーシュー2種盛りや小松菜などの食感や風味が楽しめる一杯です。
チャーシュー丼には、鶏と豚の角切りが入り、刻みネギと刻みのりが加えられ、醤油ダレとマヨネーズが掛けられた間違いない美味しさです。

[988] mixiユーザー 01月27日 18:08

川越市　讃岐ラーメン香麦さんへ。
味玉いりこそば醤油

いただきました。
やさしくて美味しい一杯です

[989] mixiユーザー 01月28日 10:08

おけいひん　味噌ラ痴れ徒を　キメて来た(*´π｀)

[990] mixiユーザー 01月28日 19:30

桶川駅近くの方の店舗がなくなってから足が遠のいていた、桶川のふくのや・桶川加納店に久方振りに訪問。

冬限定の味噌担々麺（味玉追加）。
コクがあるけどしつこくない絶妙な味付けです。味玉を温めて提供してくれるのもありがたポイントです。
もうちょっと

が停めやすいと嬉しいんですがねぇ～。

[991] mixiユーザー 01月29日 13:46

石川家味噌、汁飲みてし止まん(*´π｀)　#汝かんいんする勿れ

[992] mixiユーザー 01月29日 21:35

新所沢「らーめん日和」

仕事帰りに立ち寄り「わんたん麺」を頂きました。

昆布や煮干しなどの魚介出汁に、鶏や豚ガラから取った出汁を合わせたスープは、いつまでも飲んでいたくなります。麺は、細麺か平打ち麺を選ぶことが出来ますが、今回は全粒粉の細麺で頂きました。具材のチャーシューやワンタン、小松菜、板のりなどに加え、店員さんのご厚意で味玉をサービスで頂きました。最近、朝晩の冷え込みが厳しくなっていますが、身体が温まる一杯ですね。

[993] mixiユーザー 01月30日 18:44

さいたま市桜区
三輪　豚骨煮干しそば
玉ねぎ・チャーシュートッピング

[994] mixiユーザー 01月30日 20:10

武蔵藤沢「ラーメン一樹」

「ラーメン」＋「チャーシュー丼」を頂きました。

長岡生姜醤油ラーメンを想像させるようなスープは、鶏や豚骨出汁がベースのようですね。麺は中太ストレート麺に、具材のチャーシュー2種盛りや穂先メンマ、ほうれん草、板のりなどの食感や風味が楽しめます。
チャーシュー丼には、スライスしたチャーシューと角切りしたものが、白飯が見えなくなるくらい乗せられております。麺も丼もチャーシュー多めなのが、お勧めです。

[995] mixiユーザー 02月02日 11:32

津気屋2辛つけ麺。ここの辛さは山椒と塩なのだと思い汁(´・ω・`)だからあれ程トマト麺用のタバスコを寄越せと

[996] mixiユーザー 02月02日 18:41

入間「ラーメン入間」

「らーめん」＋「チャーシュー丼（ミニ）」を頂きました。

鶏や豚、香味野菜などからとったと思われる出汁に、塩ダレを合わせたスープは、あっさりながらも旨味が込み上げて来ます。
麺は平打ち麺に、具材のチャーシューやメンマ、小松菜、刻みネギなどの食感や風味を楽しむことが出来ます。
チャーシュー丼には、白飯が隠れるほどのチャーシューにネギが加えられ、甘辛いタレに一味唐辛子で食欲が増す満足な一杯ですね。

[997] mixiユーザー 02月03日 12:58

大宮石川家、今日の味噌はつけでなくラーメンで(*´π｀)

[998] mixiユーザー 02月03日 18:05

入間「old school 中華ソバ Miya De La Soul」

「中華ソバ」＋「肉めし（小）」を頂きました。

数種類の煮干しと数種類の節から取った出汁に豚骨出汁を合わせたスープは、懐かしい味わいです。
麺は中太ストレート麺に、具材のチャーシューやメンマ、板のり、刻みネギなどの食感や風味が楽しめる一杯ですね。
肉めしは、白飯の上に角切りチャーシューが溢れ落ちそうなくらい乗せられていて、満足な一杯です。

[999] mixiユーザー 02月05日 07:10

上尾　娘娘　スタミナラーメン大盛り

いつ食べてもブレずに美味い！
どうでもいい話ですが自分のこだわりとして、着丼してかき混ぜたりせずに上澄みの澄んだ清湯スープを飲むんですが、これがまた美味いんです。
行かれる方、一度お試しください

[1000] mixiユーザー 02月05日 18:20

今回の家系ラーメンは埼玉県の川口市・川口駅から徒歩4分ほどのとこにある横浜家系ラーメン「武蔵家川口」さんへ行きました！

武蔵家系の中でも超人気で激混み店！私が訪問した時は運が良くそれほど並んでいませんでしたが、後から途切れることなく続々とお客さんが！

お味はというと、さすがかなり旨い！スープは濃厚なのに重くなく後味スッキリなのでゴクゴクいけちゃうほど

もちろんライスは終日無料なのですが、なんと武蔵盛1.0kg・武蔵山1.5kgのライスがあるという