Catherine's Kitchen料理教室コミュのクラス日記（ターキー☆サンクスギビングスペシャル）

サンノゼ食いしん坊倶楽部というコミュニティーのオフ会をさせていただきました！マコさん有難うございます！！
http://mixi.jp/view_event.pl?id=11305749&comm_id=239035
なんと、初の男性参加者が２名もいらして、Catherineはかなりエキサイト！！でした。

メニュー：New England Roast Turkey with Apple & Herb Stuffing Deluxe Turkey Gravy

すでに、１羽のターキーはオーブンでロースト中で、もう一羽のターキーを用意しスタッフィングの実演。Catherineは、人間解剖学を勉強したことがあり、生の鳥の扱いなんて比ではない！とのことでした。（笑）私はやはり年に一度のことなので、抵抗があるかな。
さらには、りんごとハーブのスタッフィング、洋ナシのチャツネ（英国風グレービーの一種）を仕上げて、いざ試食へ。

サービスで用意されたサラダ、サイドディッシュ、デザートを含めお品書きは下記のようになりました。全体的にフルーティーな仕上がりに。

ターキーロースト
ラズベリーソース
洋ナシのチャツネ
サツマイモとピーカンのサイド
りんごとハーブのスタッフィング
アボガドとウォータークレスのサラダ
ピーカンアップルパイ
ラズベリーチーズケーキ

通常のグレービーは、ターキーからでた出汁、チキンストック、小麦粉等で作りますが、Catherine曰く、普段学ぶ機会のないようなソースに！ということで、洋ナシチャツネに。フルーツ系のソースを食事用に食べるのは、抵抗を感じるかもしれませんが、これもなかなかいけます。

ひとつ言わせてもらえれば、通常のグレービーソースも添えて食べ比べられたらなーって思いました。ちょっと小うるさいようですが、参加された皆様も、このように感じたことがあれば遠慮なく！

食いしん坊倶楽部の皆様は、本当に気さくで、美味しいことわいわい楽しむことに人一倍長けていらっしゃる。是非その輪に入れていただきたいと思いました。
はぁ、体重計に乗るのが怖くなってくる今日この頃です。

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http://mixi.jp/view_album.pl?id=913986&mode=photo