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旦那は何の料理人？？

mixiユーザー 2009年10月09日 19:09

初めてトピを作ります。よろしくお願いします

ふと思ったのですが、料理人っていろんなジャンルがありますよね

和食・中華・イタリアン・フレンチ・お菓子……

うちの旦那はイタリア料理のコックをやっています

一緒に買い物などに出かけてイタリア料理店を見つけるとすぐにメニューなどをチェックします。
料理雑誌なども毎月チェックしています。料理人ならではのこだわりだなぁと思いました。

皆さんの旦那は何料理の料理人ですか？
こだわりなどあったら教えて下さい

コメント(34)

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[1] mixiユーザー 10月09日 19:22

うちの旦那は老舗料亭の支店になる創作居酒屋（ちょい割高）の料理長です。
和食がメインで、お祝い事や私の両親が地元から遊びにきたときなどに食べに行ってます。

[2] mixiユーザー 10月09日 20:37

＞まりっぺさん
料理長なんてすごいですね

和食だと両親呼びやすくていいですね。うちの父は洋食食べないので大変です

[9] mixiユーザー 10月10日 01:34

＞くみさん
うちの旦那も銀座のイタリアンです

ちょっと高いのでまだ１回もお店に行ったことないんですけどね

＞やまたけ母さんさん
中華の彫り物細かくてキレイですよね

すごいっ

すごく器用なんでしょうね

[10] mixiユーザー 10月10日 01:42

＞リｱｰヤ★さん
私のイメージなのですか、ホテルって厳しそうです

＞きのっぴさん
温泉旅館なんてうらやましいです

板前さんも厳しそうですね

＞pramaさん
料理長おめでとうございます

フレンチ出身の方、結構多いみたいですね。うちはイタリア一直線です

[11] mixiユーザー 10月10日 01:51

＞もち(*^o^)／\(^-^*)さん
転職多くありませんか？うちは今５回していて、また違う店に行きたいと言ってます

洋食作るの私は結構勇気がいるので頑張って下さい

[12] mixiユーザー 10月10日 20:28

はじめまして

私のﾀﾞﾝﾅｻﾏは中華一筋です。今は自営で大衆中華屋を一緒にしてます

今ではﾀﾞﾝﾅｻﾏの作る中華が一番美味しいと思ってしまうようになりました

[13] mixiユーザー 10月10日 22:04

＞ユキさん
自営で中華屋さんなんてすごいです

私達もいずれは田舎でのんびりイタリア料理店やりたいなぁなんて夢があります

[14] mixiユーザー 10月10日 22:09

結婚式場の和食です

婚礼以外に会食やﾚｽﾄﾗﾝとしても提供しているようです

繁忙期と暇な時期にムラがありますね

[15] mixiユーザー 10月10日 22:42

＞あーみさん
最近結婚式をやったので婚礼って大変なんだなってよくわかりましたよ

かなり注文付けてしまいました

[17] mixiユーザー 10月11日 19:14

> ☆ＭｉＭｉ☆さん
盛り付けうちも気にしてます

写真を撮ったりもしてます

フレンチも盛り付けキレイですよね

包丁はケースに何本も入っているのを見たことがあります

怖いくらいです

[18] mixiユーザー 10月19日 19:04

ホテルの料理長です。ホテルなので、異動があるから、何を専門ってわけにもいかなくなちゃいましたが、フレンチが一番ながかったので、一番お得意みたいです。

[20] mixiユーザー 10月19日 20:57

うちはずっと和食でしたが、最近焼肉屋に変えました

転職ばかりで正直嫌になります

[22] mixiユーザー 10月19日 21:15

うちは中華（広東）一筋20年

ホテルを勤務で宴会もこなします

料理が趣味で、去年からふく゛の免許取得の為奮闘中です

[23] mixiユーザー 10月20日 12:14

ウチは料理旅館で和食の料理人をしてます

観光地内にあって、宿泊・会食・結婚式・弁当・昼夜観光客向けのグリル・本館(ホテル)での結婚式に和食メニューがあればその料理…

たまに
料理長が専門学校の講師に行く事があるので連れて行かれたり、本館で立食パーティーがあればお客様の前で料理したり…

これを職人４人で回してます

職人が４人しかいないので仕事を休めず、去年・一昨年とフグ免許を取りに行けなかったんですが、今年はやっと取りに行けると張り切ってます

[24] mixiユーザー 10月20日 12:50

RIKUmaman さん

ご主人大変そうですね～

ふぐ調理師ですが、ちなみにうちの旦那は今年落ちましたよ

また来年にむけて勉強中です

[25] mixiユーザー 10月20日 15:51

ずっと和食です

ホテル・割烹(郷土)料理店・ふぐ料理店・居酒屋(料理長)など、和食は一通り作れる様です

ふぐ調理師も取得しています

和食の職人包丁は、怖くて私は使えません

(笑)

出刃や柳、ふぐ用など、たくさん持ってます

職人包丁って高いですね

今は、寿司屋で働いています

[26] mixiユーザー 11月03日 00:12

遅くなってすみません

ちょっと旅行に行ってきました

＞◆しょうこ◆さん
料理長さんすごいですね！お家でもなんでも作ってくれるといいですよね

＞☆じくちゃん☆さん
朝から晩までだと相当疲れますね

私も働いていた頃は朝９時から０時までなんてあって死にそうでした

＞たけちゃんさん
やっぱり落ち着いた所に長く勤めて欲しいですよね

難しいですが…

＞まみさん
ハワイアンレストラン行ったことないです

行ってみたい

[27] mixiユーザー 11月03日 00:30

＞mookieさん
２０年

長いですね

…数えてみたらうちの旦那は１２年くらいだと思います

ふぐ免許頑張って下さい

＞RIKUmamanさん
観光地はいろんな行事とかもあると相当忙しいですね

４人で回せるなんてスゴイッ

今人が足りないとうちの旦那も嘆いています

旦那様もふぐ免許取るんですね！頑張って下さい

＞ＡＫＩさん
和包丁って刀みたいですよね

１回包丁で紙を切ってみせてもらいました

怖いです…

[28] mixiユーザー 11月03日 07:54

うちの旦那はスペイン料理ですよ
ホテルのバーテンをやったのがきっかけで料理の道に目醒めて、パスタ屋に入った後、スペイン料理店を数回渡り歩きました

私の周りがサラリーマンだらけだったので、最初は「料理人は転職も勉強のうちで当たり前」なんて言われても納得いかなかったけれど、最近は自分の腕に自信を持てたようでやっと落ち着いてきたかな

スペイン料理一筋でブレなかったのが唯一の救いでした

[29] mixiユーザー 11月03日 10:32

> ピコピコさん
サラリーマンに比べたら大変でキツイ仕事ですけど、やりがいはありますよね

今日は祝日なのにがんばって働いてもらってます

[30] mixiユーザー 11月29日 17:03

うちは創作和食のお店で働いてます

最初は割烹料理店にいました

ちなみに私は今ｲﾀﾘｱﾝｶﾌｪでパートしてます

[31] mixiユーザー 11月29日 17:30

> めぐさん
パートなさっているんですね

私は結婚して仕事やめたのでのんびりしてます

早く子供が欲しいんですよね

旦那様達はこれから一番の稼ぎ時で忙しくなりますね

[34] mixiユーザー 01月26日 21:19

旦那は、板前歴18年目の和食料理人です。
今は個人経営のお店で働いているので、働く時間も今までより短くなったり、付き合いもなく落ち着いてます♪

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