[dir]ホットケーキミックスコミュの【《秋》さつまいものケーキ！】

～めいりんより紹介～

ホットケーキミックスで【秋だよ！さつまいもケーキ】

秋になり、おいもの美味しい季節になりました。
ということで、簡単ケーキシリーズで、
ごまもたっぷりのさつまいものケーキを作ってみました。
ホットケーキミックスなので、粉をふるう手間もいらないし、
簡単にしっとりふわふわケーキができますよ。

材料：(パウンドケーキ型1個)

材料分量
ホットケーキミックス 200ｇ
無塩バター 80ｇ
グラニュー糖大さじ2
卵 2個
牛乳 50cc
さつまいも中1本（約100ｇ）
黒ごま大さじ1

【1】バターを室温にもどす。さつまいもは、厚めに皮をむき、1cm角に切ったあと、水にさらし、電子レンジでやわらかくする。（手間はかかりますが、もちろん、ゆでても蒸してもOK！その方がもっと美味しいです♪）

【2】室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。砂糖を加え、ジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜる。

【3】卵を別容器に溶き、少しずつ加えながら混ぜる。混ざったら、そこへ牛乳も少しずつ加え混ぜる。混ざったら、黒ごまと１のさつまいもを加え、できるだけつぶれないように混ぜる。（卵を一気に加えると分離するので要注意！）

【4】ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。（混ぜすぎると膨らみにくくなるので、へらなどでのの字を書くように混ぜる）

【5】オーブンペーパーを敷いた型に4の生地を流し込み、180度に予熱したオーブンで40～45分焼く。竹串を刺して何もつかなければできあがり！

【このレシピは、3年もののレシピですが、
　長寿でご好評いただいているレシピです
　その他いろんなアレンジ等お話しお伺いできたらな～と
　思います♪】

レシピへの感想などカキコ頂けましたら、
別サイトでもご紹介いただきますので
よかったら、コメントカキコください d(^-^)ネ!
　（もちろん、事前に公開の可否についてご連絡させて頂いた上で、
　　写真付きでサイトに紹介させて頂きます♪(*⌒―⌒*)）