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♥ミサンママの味♥コミュの白菜漬け

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白菜漬け

mixiユーザー 2011年01月28日 05:24

材料

白菜　10個
塩
唐辛子
刻み昆布

作り方
?白菜を　洗って二つに切り　根元は　切れ目を入れて　樽に置いていく

?塩水を作る
　樽の８分目ぐらいまでの水に　塩　3にぎりを溶かして　上から　かける

?押し石を　大きいの３つくらい乗せて　翌日まで　水が　あがるのを待つ

?翌日　ざるにあげて　水気をとって　葉と葉のあいだ　芯の部分に　塩をふりかけて　重石をする

?また翌日 またさ゛るにあげて 刻みこんぶ するめ 柚子の皮 唐辛子を白菜を交互に樽に入れていく

これで 二日後くらいから食べれる

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