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♥ミサンママの味♥コミュの梅のかりかり漬け

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梅のかりかり漬け

mixiユーザー 2010年05月18日 20:51

＜材料＞　
　
　　梅　２?
　
　　氷砂糖　１ｋｇ

　　ホワイトリカー　１００ｃｃ

※　水　2ℓ
　　
※　塩　１５０ｇ

<作り方＞

?青梅を※の塩水に３〜4時間つける

（種離れをよくするためだから　割ってみて　きれいに割れなかったらもう少しつけておく）

?梅の水気をきって　まな板の上で種をだす。
　（しゃもじで押すと　実と種とに　すぐ　はずれる）

?氷砂糖と梅を交互に入れ　最後にホワイトリカーをかけて　つけこむ


※発酵をおさえるため　冷蔵庫で保存する（梅もかりかりで保てる）

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