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大切なもの！

mixiユーザー 2007年04月15日 14:30

包丁！
板前にとって、無くてはならないモノ！
僕は、とうとう２００万突破してしまいました。
約１５本？近年水本を大量購入！
もう完全に趣味ですね！！

みなさんは、どんな具合に包丁をお買いですか？

コメント(5)

[1] mixiユーザー 04月16日 08:38

３本です…。
薄刃と出刃が学校で買ったやつ。柳は仕事についてから買いました☆
まだまだこれで充分ですo(^-^)o

[2] mixiユーザー 04月16日 09:24

私は「築地　子の日」（ねのひ）の愛用者です。

先丸蛸引き2本、河豚引き、出刃、剥き物、和ペティ、和牛刀、鱧の骨切り、

道具なので高級品は選んでませんから100万も行って無いと思います。

残念ながら蕎麦包丁だけが他社です。「子の日」で作ると最低15万と言われ断念しました。あまり使わないし。

以前は「正本」で一式揃えてました。

[3] mixiユーザー 04月16日 12:21

白衣の店主さん＞
子の日って事は、高野さんですか？
子の日は、品物が最高ですよね！？

高いけど・・？

[5] mixiユーザー 04月16日 13:43

あ、そうかも知れません。ずっと前に名刺を貰ったけど名前を忘れてました。

板前としては最低ですがすぐ名前を忘れるんですよ、顔は忘れませんが。

高いのはたくさん置いてありますが、身分不相応なので安めの物を使ってます。

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