旬をおいしく食べたいっ！！コミュのさんま

今年は、随分安く出回っていますね。
おいしい秋刀魚ごはん、語りましょ！！

コメント(5)

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さっそくありがとうございます。

男の子が２人・・いやぁ～にぎやかそうですね。
しかも大きくなったら食費がものすごそう・・
でも・・うちの娘も今からすごい勢いで食べているから
大きくなったら・・と末恐ろしい・・

さやさやさんの蒲焼・・本当にご飯に会いそうですね。
小学校のときにさんまの蒲焼を食べたことを思い出した（笑）

うちもこの前新鮮な秋刀魚を２匹もらったので
こんなものを作ってみた

☆秋刀魚のシンプルお寿司☆
?秋刀魚の頭をとり、はらわたもとってよく洗う
（両面に軽く塩振り、１０分おいてから水でさっと洗って
水気をふく・・という手間を加えると、臭みも取れて
うまみが増すらしい・・）その後、半分に切る

?炊飯器に米１合に対して　・酒　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　・酢　大さじ１と二分の一
　　　　　　　　　　　　　・出し昆布　１枚
　　　　　　　　　　　　　・塩・醤油　各少々
　　　　　　　　　　　　　・上のものをあわせて水を
　　　　　　　　　　　　　　米１合目のメモリまで
それと、?の秋刀魚をいれてスイッチオン！！

?炊き上がったら秋刀魚の骨と皮をとり、
　みじん切りのしょうが・小口ぎりのみょうが・
　白いりごまを各適量入れ、ご飯と混ぜる

?器にもって錦糸卵や紅しょうが、刻みのりなどを
　ちらす

子どもがまだちびなので、しょうがやみょうがは
入れなかった。おまけにちょっと面倒なので
錦糸卵とかも散らさず、白いりごまだけ。
でも・・十分おいしかったです。ごまのかおりが～
おとなのあたしは、少し物足りなかったので
刻んだねぎを散らし、混ぜたら、これもまた
ねぎのかおりが～って感じで。

酢飯が駄目だと、ちょっと無理かもだけど・・

炊飯器に入れた秋刀魚くんもどうなるかとおもいきや、
いい感じにふっくらしており、骨も面白いぐらいに
ぽろんととれた。こまかい骨は、柔らかくなっているので
おおざっぱにとっても大丈夫だし、かわも面倒で
とらなかったけど、問題なかったです。
(見た目はちょっとよくないけど・・）

あれ？？いかにあたしが適当人間か、ばれた？？

機会があればお試しあれ！！さめても旨いらしい・・
（うちはその日に完食してしまったので分からない）

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