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今日の食卓！コミュの定番、夏メニュー

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定番、夏メニュー

mixiユーザー 2013年06月09日 22:02

今日も暑い１日となりまして、定番夏メニューにしました。
夏野菜と言えば、ゴーヤ、ナス、ピーマン、きゃべつ？？？

食欲が無くなる暑い日でも、食前酒と少量の上手い物で食欲もそそります。

�．粥璽笋里�ひたし
��茄子のおひたし
�Ｎ篥曄覆錣気咫▲�ラシ添え）
�ぅ繊璽�In 玉子焼き
�ゥ圈璽泪鵑瞭�詰め

今日の調理は、ピーマンの肉詰め。

【材料】
・ピーマン
・ひき肉
・玉ねぎ
・塩コショウ

１．玉ねぎはミジン切りにして挽肉を加えます。
２．塩コショウと片栗粉を適量加えて練ります。
３．ピーマンに詰めて焼きます。
４．焼く時は、２〜３分強火で焦げ目を付けたら１度火を止めて、
　　油分をクッキングペーパーなどで取り除きます。
５．水を少量加えたフライパンで３〜４分再加熱します。
６．フタを取って、油を取り除きながら仕上げます。

※挽肉料理は、油分を取り除きながら焼くのがコツで、フライパンの
　急激な加熱を抑えると、肉料理がジューシーに仕上がります。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 06月09日 23:19

明日のおかずが決まりました（笑）
山ちゃん流の焼き方でやってみようかしら♬

[2] mixiユーザー 06月10日 12:16

>>[001]
肉料理は、半面焼いたら裏返す時にフライパンの油を切ると温度の上昇が防げるそうです。指でOK

ハンバーグなら、15〜20％も仕上がりの重さも変わってジューシーになりますよ。わーい（嬉しい顔）

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