Let's breakfast !コミュの朝食カフェ

はじめまして
ホテルの朝食が大好きなのですが
あんまり気軽に行けないし
和食コーナーがあると切なくなるし
泊まってないと気がひけちゃうし
お値段が素晴らしかったりするのが気になります。

朝食がゆっくりたっぷり食べられるカフェを
海辺に作ろうかと思っています。
ビュッフェ形式にするのか？
その場合カプチーノやオムレツは有料？
料金は？
昼夜は？

なんでもご意見お待ちしています。

コメント(13)

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[2] mixiユーザー 09月04日 13:34

ミユキさんこんにちは。Keimmyです。
朝食がゆっくり食べられる海辺のカフェなんてさいこーですね！近場でビッフェスタイルで1200円以内であったら毎週行きたいと思います。でも経営者としては1200円じゃきついかな？？　あくまでも希望です\^o^／

[3] mixiユーザー 09月05日 21:24

こんにちわ。
ビュッフェだと食べ物が余ったりしてもったいないし、お金がかかるのかなって思いました。でもセットメニューだと寂しいですよね。デリカテッセンというかカフェテリアみたいに取り放題ではないけど、選択の自由がきく形式ってどうなんでしょうかね。こっちもやっぱり多少は余ったりしそうですけど。僕が最近行くようになったレストランのモーニングだとパンだけ食べ放題で、おかずは普通に供される形式です。

[4] mixiユーザー 09月06日 10:45

ミユキちゃん発見！！なんか笑えるね～

モーニングは1,000円以下を希望します！
朝ってそんなに量食べれないから大盛りで出さなくてもみたされると思います！

サラダは食べたい！
おしゃれな感じがいいなぁ！

[6] mixiユーザー 09月06日 19:04

>saigonさん
レス遅くなってごめんなさい。
名古屋、モーニングの競合がすごいですね。

ベトナムの屋台の朝食、一度行ってみたいと思いました。
2～300円なら、毎日行けるなぁ。
私も以前考えていたのはニーズに合わせて
300円くらいからシリアル・ヨーグルトなど
いろいろな種類のセットがあるカフェ。
休日は少し高くて種類豊富でもいいと思うのですが
平日は、毎日でも来ようと思える値段にしたいです。

>Keimmyさん
気持ちがいい空間で食べるといっそうおいしく感じる
というのも戦略のひとつです。ふふふ。
1200円以下、1000円くらいまでなら
このあたり（島根です）の人も出してくれるかなぁ。
ホテルの朝食って高すぎる。

>めろりんさん
そうか！自由に選べる形式もいいですね。
ランチではパン食べ放題のとこに
行ったことがありますが
かごにいっぱい盛られた焼きたてのパンを
各テーブルにサービスしてまわって下さり
自分が動かなくてよいのでゆったりできました。
ビュッフェよりいいかも！
ありがとうございます。

>ようこちゃん
あらまぁ。
やっぱりここに（笑）。
私も週末は1000円までならいけると思った。
平日は単品でもオーダーできる別メニューで
客単価低めにしたいと思っているのですが
どうかしら。

ええもう、おしゃれな感じで
サラダも出しますとも！

>piccoloさん
そうですねー。
家庭で作れるものや手軽に買えるものばかりだと
私も行く気がしない。
朝だとハムやベーコンなどの加工肉や
ヨーグルト・チーズなどの乳製品が多いので
農場と契約して仕入れるほか
オムレツやカプチーノなどはオーダーごとに
作りたてを提供する、
種類を豊富にするなどなど
検討して行きたいと思います。
季節でメニューが変わるのっていいですね。
仮にビュッフェにするとして、
定番もあって、月ごとに変わるコーナーも作ったり
リピーターも飽きない店になるようがんばります！

[7] mixiユーザー 09月07日 09:20

はじめまして。

その昔私が働いていた頃の話ですが、会社の近くにアンデルセンのパン屋さんがあって、そこに併設されていたカフェでよく朝食をとっていました。

私が好きだったメニューは、スープセット￥５００です。
確か下記のセット内容だったと思うんですが、飲み物がセットだったかどうか記憶があいまいです。スミマセン。

・パン
一口サイズのパン４種くらいがバスケットに盛られている
・スープ
季節のよって変わるけど、常時２，３種類あって、その中から１つ選んだような・・・
・ミニサラダ
簡単なグリーンサラダ
・コーヒー or 紅茶

値段も良かったのでよく利用していました。
パン屋さんだけあって、パンがおいしかった。
朝からおいしいパンに出会うと気分がいいんです。

[8] mixiユーザー 09月07日 18:38

>モトコさん
以前アンデルセンでバイトしていました（笑）
でも朝食セットがあるなんて知らなかったです。

おいしいパン、これ重要ですね。
焼きたてのサクサクホクホクは
人を幸せにする。
お店をやる上でパン屋から仕入れてもいいけれど
質のいいバターを使った冷凍クロワッサンなどを
使って焼きたてのものも置きたい。

私スープ大好きです。
値段もそのくらいだと毎日行きたいなぁ。

[9] mixiユーザー 09月08日 00:09

どうしてもセコイ話になってしまいますが、余ってしまいそうなものを利用してお客さんが朝食を食べている間にランチ用のサンドウィッチ（たとえば、サラダ用のレタスやトマトとベーコンでBLTサンドとかオムレツサンドとか）とか冷めたり、少し時間を置いても食べられるものを希望者には提供するってのもいいかも。お会計のとき（朝食代＋テイクアウト）を払うと引き換えに渡すとか。スープとかもポタージュ系なら冷たくなってもおいしく飲めますしね。まぁ、必然的に時間がたつと油が悪くなってしまう揚げポテチとかコンソメスープは無理でしょうけど。

[10] mixiユーザー 09月08日 03:39

タリーズカフェのモーニングセットお勧めです☆

[11] mixiユーザー 10月04日 00:03

具沢山のスープがあってたっぷりよそってくれること。
おいしいパンが置いてあること。
食器が使い捨てじゃないこと。（プラスチックや塩ビは食べてて味気ないので嫌だという意味）
禁煙なこと。
メニューは少なくて選べなくていいけど日替わり。

そんな感じがいいなー。

それで５００円ジャストくらいなら毎日行ける。

[12] mixiユーザー 10月05日 16:26

はじめまして。
トースト、家でもつくれるし家で食べた方が
安いと思うけど、お店で食べるトーストって
なんか違って美味しいですよね。
サクサク感が違うかな。
家だとすぐふにゃっとしちゃう。
ロイヤルホストのモーニングが大好きだったけど、
近くにお店なくなっちゃったので。

[13] mixiユーザー 08月01日 15:25

(・∀・)ゞ
「朝食会＠大阪」　http://mixi.jp/view_community.pl?id=4036600
朝早く起きて、高級ホテルなどでおいしいものを食べる会です。

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