久々に お酒 創ります、赤坂で。
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【FINAL】4/29All Night FAMILY last Party in赤坂
２００７年４月２９日(日曜日)
詳しいことは ↓ ここを見てみてください★
http://
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店名 ： Ｌ＠Ｎ ＡＫＡＳＡＫＡ
場所 ： 港区赤坂2-17-55 サイバーフォースビル3F
（地下鉄千代田線赤坂駅５番出口。TBSを背にし直進。
１つ目の信号の右側の道を直進。左側にコンビニ『ポプラ』がある。
ここを左折、突き当たりを右折してすぐのビル３Ｆ。
徒歩５分で着きます。）
交通アクセス
・地下鉄千代田線の赤坂駅５番出口から徒歩５分
・地下鉄銀座線の溜池山王駅から徒歩８分程度？
溜池山王からも近いことが分かりましたが地図はないので、
立地に詳しい方だけこちらからでもお越し下さい。
わからないという方は、赤坂駅をご利用下さい。
当日は誘導スタッフもおります。
日程：2007/04/29（日）
受付開始時間 → ２３：００
集合場所 → 現地
終了時間 → ３０：００（翌朝６：００）
定員：１４０〜１５０名までとさせて頂きます。
[レッツエンジョイ東京]でのライブハウス紹介ページ
http://
お店の電話番号：03-3568-6818
このＰＡＲＴＹは 第１部 と 第２部 の２部構成になっているそうなのですが、
僕 が ＢＡＲ を 開けて ＤＲＩＮＫ を 出し始めるのは 第１部 の 後半、
２２：００頃からになる予定でおります。
人前でお酒を創るのは本当に超ー久しぶりなのですが、
お時間がある方は是非あそびにいらしてみてください★
お待ちしております！
【 ＰＡＲＴＹ の 第１部 】
http://
とりあえず、こんな感じで行こうと思っています。
これ、ＳＰＥＣＩＡＬです。
↓
? ＲＥＤ ＨＯＴ ＯＹＳＴＥＲ ＳＨＯＯＴＥＲ （ 北海道厚岸産の生牡蠣 ）
成澤由浩さんというフレンチ料理人の人も一押しの上等な牡蠣を、
当日のために北海道の厚岸から取り寄せます。
「 厚岸 」 という地名は、アイヌ語で “ 牡蠣のあるところ ” の意。
http://
? パッションフルーツ と オレンジ の コスモポリタン
Ｎ．Ｚ産 ＰＡＳＳＩＯＮ ＦＲＵＩＴ フレーバード ＶＯＤＫＡ と
世界最高級オレンジキュラソー とを 使って品良く仕上げる ＣＯＳＭＯＰＯＬＩＴＡＮ。
? 【 スイートバジル と ライム の マティーニ 】
ニュージーランド産 の 「 ＳＯＵＴＨ ＧＩＮ 」 を ＢＡＳＥ に 創ります。
アルコール度数は ４０．２°と 標準的な ＧＩＮ に 比べると
約７°程 低目の 優しい テイスト の ＧＩＮ。
ＬＩＭＥ を 加えることによって 甘 味 を引き出せる性質を持つことに気が付き、
この ＧＩＮ を ＢＡＳＥ にすることが 不可欠となりました。
ドライ・ヴェルモット、オレンジ・ビター、ライム等を加え、
大量 の スイートバジルリーフ から 「 香 り 」 と 「 味 」 を
お酒へ 移して 仕上げていきます。
一度、是非 飲んで頂きたい 逸品です。
２００６年、自分の中でのベストセラー。
? 【 フィジョア と キュウリ の ＴＯＮＩＣ 】
ＣＯＣＫＴＡＩＬ ＷＯＲＬＤ ＣＵＰ ２００６ の オープニングセレモニーパーティーで
生牡蠣のオードブルと一緒に出され、俺がハマってしまった逸品。
料理を食べながら飲めるお酒だと感激してしまった。
? 【 ＦＥＩＪＯＡ ＧＩＮＧＥＲ ＶＯＤＫＡ ＧＩＭＬＥＴ 】
フィジョアというＮ．Ｚの果物のフレーバードウォッカをＢＡＳＥに仕上げた
ＶＯＤＫＡ ＧＩＭＬＥＴ です。
当日は、ウィルキンソンのジンジャーエール（辛口）で少し延ばすイメージで
【 ＦＥＩＪＯＡ ＨＡＲＤ ＭＯＳＣＯＷ ＭＵＬＥ 】 の形にして
お出ししようと思っています。抜群に美味しいと自負しております。
? 【 ＣＯＦＦＥＥ ＶＯＤＫＡ ＲＥＬＡＴＩＶＥ ζ 】
http://
（ このまえに参考にこれかな？ → http://
『 ＯＲＩＧＩＮＡＬ ＥＳＰＲＥＳＳＯ ＶＯＤＫＡ 』 。
これを造る際に、最後にコーヒーの豆を 越して 仕上げる。
その “ タイミング ” は ２〜３分 ずれたら アウト。
イッテ ５分 。
制作当初 アムリタ では イタリアンロースト、
そして ＦＯＢ ＢＡＲ では フレンチロースト、
∞エイトマン では イタリアンロースト＋フレンチロースト の オリジナルブレンド、
ＦＡＶＥＬＡ では カフェローマ と 原料とするコーヒー豆の変化と進化を続けてきました。
１３年間の研究を続け、現在 メキシコ・マヤ高地産 の コーヒー豆
「 マヤ・ビニック 」 を原料に創っています。
マヤ・ビニック は わずかな酸味を有するコーヒー豆ですが、
エスプレッソの定義は “ 酸味＝０ ”。
それを あるコーヒー豆職人 の おじいさんに 強 め の 焙 煎 をかけてもらい、
強引に エスプレッソ仕立てにしてもらっています。
その豆を ＶＯＤＫＡ と 融合させると・・・
“ 不 思 議 な 甘 さ ” が 生まれます。
今のところ、これを超えるものは 僕の中では存在していません。
この翌日には 東京ミッドタウンでお酒創ります。
春なので、春らしいお酒も創ろうかと。。
『 ひ と ひ ら 、 ふ た ひ ら 〜 星 子 由来・春の創作酒 』
（ 余裕があったらＦＲＯＺＥＮにでもしてみるか？！ ）
§ 『 星 子 』
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近所なのにまだ行ったことがない。。
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【FINAL】4/29All Night FAMILY last Party in赤坂
２００７年４月２９日(日曜日)
詳しいことは ↓ ここを見てみてください★
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店名 ： Ｌ＠Ｎ ＡＫＡＳＡＫＡ
場所 ： 港区赤坂2-17-55 サイバーフォースビル3F
（地下鉄千代田線赤坂駅５番出口。TBSを背にし直進。
１つ目の信号の右側の道を直進。左側にコンビニ『ポプラ』がある。
ここを左折、突き当たりを右折してすぐのビル３Ｆ。
徒歩５分で着きます。）
交通アクセス
・地下鉄千代田線の赤坂駅５番出口から徒歩５分
・地下鉄銀座線の溜池山王駅から徒歩８分程度？
溜池山王からも近いことが分かりましたが地図はないので、
立地に詳しい方だけこちらからでもお越し下さい。
わからないという方は、赤坂駅をご利用下さい。
当日は誘導スタッフもおります。
日程：2007/04/29（日）
受付開始時間 → ２３：００
集合場所 → 現地
終了時間 → ３０：００（翌朝６：００）
定員：１４０〜１５０名までとさせて頂きます。
[レッツエンジョイ東京]でのライブハウス紹介ページ
http://
お店の電話番号：03-3568-6818
このＰＡＲＴＹは 第１部 と 第２部 の２部構成になっているそうなのですが、
僕 が ＢＡＲ を 開けて ＤＲＩＮＫ を 出し始めるのは 第１部 の 後半、
２２：００頃からになる予定でおります。
人前でお酒を創るのは本当に超ー久しぶりなのですが、
お時間がある方は是非あそびにいらしてみてください★
お待ちしております！
【 ＰＡＲＴＹ の 第１部 】
http://
とりあえず、こんな感じで行こうと思っています。
これ、ＳＰＥＣＩＡＬです。
↓
? ＲＥＤ ＨＯＴ ＯＹＳＴＥＲ ＳＨＯＯＴＥＲ （ 北海道厚岸産の生牡蠣 ）
成澤由浩さんというフレンチ料理人の人も一押しの上等な牡蠣を、
当日のために北海道の厚岸から取り寄せます。
「 厚岸 」 という地名は、アイヌ語で “ 牡蠣のあるところ ” の意。
http://
? パッションフルーツ と オレンジ の コスモポリタン
Ｎ．Ｚ産 ＰＡＳＳＩＯＮ ＦＲＵＩＴ フレーバード ＶＯＤＫＡ と
世界最高級オレンジキュラソー とを 使って品良く仕上げる ＣＯＳＭＯＰＯＬＩＴＡＮ。
? 【 スイートバジル と ライム の マティーニ 】
ニュージーランド産 の 「 ＳＯＵＴＨ ＧＩＮ 」 を ＢＡＳＥ に 創ります。
アルコール度数は ４０．２°と 標準的な ＧＩＮ に 比べると
約７°程 低目の 優しい テイスト の ＧＩＮ。
ＬＩＭＥ を 加えることによって 甘 味 を引き出せる性質を持つことに気が付き、
この ＧＩＮ を ＢＡＳＥ にすることが 不可欠となりました。
ドライ・ヴェルモット、オレンジ・ビター、ライム等を加え、
大量 の スイートバジルリーフ から 「 香 り 」 と 「 味 」 を
お酒へ 移して 仕上げていきます。
一度、是非 飲んで頂きたい 逸品です。
２００６年、自分の中でのベストセラー。
? 【 フィジョア と キュウリ の ＴＯＮＩＣ 】
ＣＯＣＫＴＡＩＬ ＷＯＲＬＤ ＣＵＰ ２００６ の オープニングセレモニーパーティーで
生牡蠣のオードブルと一緒に出され、俺がハマってしまった逸品。
料理を食べながら飲めるお酒だと感激してしまった。
? 【 ＦＥＩＪＯＡ ＧＩＮＧＥＲ ＶＯＤＫＡ ＧＩＭＬＥＴ 】
フィジョアというＮ．Ｚの果物のフレーバードウォッカをＢＡＳＥに仕上げた
ＶＯＤＫＡ ＧＩＭＬＥＴ です。
当日は、ウィルキンソンのジンジャーエール（辛口）で少し延ばすイメージで
【 ＦＥＩＪＯＡ ＨＡＲＤ ＭＯＳＣＯＷ ＭＵＬＥ 】 の形にして
お出ししようと思っています。抜群に美味しいと自負しております。
? 【 ＣＯＦＦＥＥ ＶＯＤＫＡ ＲＥＬＡＴＩＶＥ ζ 】
http://
（ このまえに参考にこれかな？ → http://
『 ＯＲＩＧＩＮＡＬ ＥＳＰＲＥＳＳＯ ＶＯＤＫＡ 』 。
これを造る際に、最後にコーヒーの豆を 越して 仕上げる。
その “ タイミング ” は ２〜３分 ずれたら アウト。
イッテ ５分 。
制作当初 アムリタ では イタリアンロースト、
そして ＦＯＢ ＢＡＲ では フレンチロースト、
∞エイトマン では イタリアンロースト＋フレンチロースト の オリジナルブレンド、
ＦＡＶＥＬＡ では カフェローマ と 原料とするコーヒー豆の変化と進化を続けてきました。
１３年間の研究を続け、現在 メキシコ・マヤ高地産 の コーヒー豆
「 マヤ・ビニック 」 を原料に創っています。
マヤ・ビニック は わずかな酸味を有するコーヒー豆ですが、
エスプレッソの定義は “ 酸味＝０ ”。
それを あるコーヒー豆職人 の おじいさんに 強 め の 焙 煎 をかけてもらい、
強引に エスプレッソ仕立てにしてもらっています。
その豆を ＶＯＤＫＡ と 融合させると・・・
“ 不 思 議 な 甘 さ ” が 生まれます。
今のところ、これを超えるものは 僕の中では存在していません。
この翌日には 東京ミッドタウンでお酒創ります。
春なので、春らしいお酒も創ろうかと。。
『 ひ と ひ ら 、 ふ た ひ ら 〜 星 子 由来・春の創作酒 』
（ 余裕があったらＦＲＯＺＥＮにでもしてみるか？！ ）
§ 『 星 子 』
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近所なのにまだ行ったことがない。。
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