献立教えて???コミュのこんにゃく料理です

こんにゃく料理です

mixiユーザー 2007年07月01日 15:03

美味しいかったよ！！
のアテにぴったり！！

２人分
こんにゃく ---
1丁（250g）

鶏ミンチ --- 80g
酒 --- 大さじ1

[A]
赤みそ --- 100g
はちみつ --- 80g
酒 --- 45cc
水 --- 50cc

醤油 --- 大さじ1
柚子胡椒 --- 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1

青味（刻みネギ） --- 1本分
七味唐辛子 --- 少々




（下準備）
＊こんにゃくは7〜8mmに切って手綱にする


鶏ミンチに酒を混ぜ、サラダ油でパラパラに炒める。こんにゃくを入れる。軽く炒めて、[A]を加え、落し蓋をして弱火でゆっくり約15分煮詰める。
煮詰まったら、醤油と柚子胡椒を加える。
器に盛り、刻みネギと七味唐辛子をふりかける。

＊ポイント
こんにゃくは手綱状にし、じっくり加熱することで味がよくしみ込みます。


赤みそを少し減らした方がよかったかも！！
このままじゃ〜辛かったです！！

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