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我が家のパン作り日記コミュのフランスパンについて

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フランスパンについて

mixiユーザー 2008年01月13日 17:06

こんにちはわーい（嬉しい顔）

今日、フランスパンを焼いてみましたパン
パン屋さんのようなパリッとして、生地だれしない
フランスパンの作り方を教えて下さいm(_ _*)m
悲しい事に、ふんわりパリッが出来なくて
何度も失敗してますがく〜（落胆した顔）

コメント(2)

[1] mixiユーザー 01月15日 10:07

ナジュリさん

早速のトピ立てありがとうございますわーい（嬉しい顔）
表面をパリッとさせるにはスチームの入るオーブンで焼くのが一番良いかと思いますが。フランスパンは難しいですよね。
何度も作ってコツを掴むしかないようですよ。
生地だれしたという事は生地が柔らかすぎたのではないんでしょうか？
何度も失敗して良い物が出来るようなので、頑張って下さい指でOK

[2] mixiユーザー 01月15日 20:39

ぐぅちゃんさんへ。。。

こんばんは☆彡

アドバイスをありがとうございますわーい（嬉しい顔）
スチームの入るオーブンですね電球
今使用しているオーブンは長い事お世話になっていて、
変え買えも考えていますので、次はスチームオーブンにしますねウインク
パン生地も水分の様子を見ながら、又挑戦してみま〜すわーい（嬉しい顔）

これからも色々お教え下さいねm(_ _*)m

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