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狐野扶実子コミュの『La cuisine de Fumiko』日本版発売！

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『La cuisine de Fumiko』日本版発売！

mixiユーザー 2011年11月26日 15:22

先日、書店にて２冊もの狐野さんの新刊がでていました。
いずれも11/15発売で、一冊は例の La Cusine de Fumiko の翻訳書の「フミコの120皿」です。
http://www.amazon.co.jp/%EF%BC%AC%EF%BC%A1-%EF%BC%A3%EF%BC%B5%EF%BC%A9%EF%BC%B3%EF%BC%A9%EF%BC%AE%EF%BC%A5-%EF%BC%A4%EF%BC%A5-%EF%BC%A6%EF%BC%B5%EF%BC%AD%EF%BC%A9%EF%BC%AB%EF%BC%AF-%E3%83%95%E3%83%9F%E3%82%B3%E3%81%AE%EF%BC%91%EF%BC%92%EF%BC%90%E7%9A%BF-%E7%8B%90%E9%87%8E-%E6%89%B6%E5%AE%9F%E5%AD%90/dp/4418113177/ref=sr_1_3?s=books&ie=UTF8&qid=1322287767&sr=1-3

もう一冊は dancyu の連載などをまとめた「狐野扶実子のビストロ料理」です。
http://www.amazon.co.jp/%E7%8B%90%E9%87%8E%E6%89%B6%E5%AE%9F%E5%AD%90%E3%81%AE%E3%83%93%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AD%E6%96%99%E7%90%86-%E2%80%95%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%91%E3%83%B3%E3%81%B2%E3%81%A8%E3%81%A4%E3%81%A7%E3%83%91%E3%83%AA%E3%81%AE%E5%91%B3-%E7%8B%90%E9%87%8E-%E6%89%B6%E5%AE%9F%E5%AD%90%EF%BC%88%E3%81%93%E3%81%AE-%E3%81%B5%E3%81%BF%E3%81%93%EF%BC%89/dp/4833450461/ref=sr_1_2?s=books&ie=UTF8&qid=1322287767&sr=1-2

前者は彼女の生い立ちを交えながら今まで各所で評判となった彼女のレシピが公開されていて必見です。

一方、後者では「魔法の手」として彼女の料理で使用される基本的なスタイルが紹介されていますが、こちらで肉の火の通し方など、レシピに書かれていないけれどまず守るべきお料理の基本が書かれていて参考になります。

是非是非、目を通すことをお勧めします。

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