突撃！うちの晩ごはん！！コミュのみんなのレシピ集　～夕飯編～

やっぱり一番悩むのは夕飯の献立ですよねぇ～

冷蔵庫にあるもので
さくっと作れて
見た目もよくて、おいしいもの！！！

そんなレパートリーが増えたら最高ってことで
みんなでお気に入りの夕飯レシピを
披露してくださーい☆

コメント(25)

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投稿者：ちぃ武男さん＞
私は豆腐チャンプルーをお薦めしようかな。

材料
木綿豆腐　１丁　豚細切れ200ｇ　にんじん3/4本　にら3/4束
ねぎ1/2本　しょうが少々　ごま油小２　酒・みりん・しょうゆ各大１　塩　こしょう

１：木綿豆腐はしっかり水切りする。豚肉は食べやすい大きさに切って、塩こしょうしておく。にんじんは短冊切りにして、にらは4ｃｍくらいの長さに着る。しょうがはみじん切りにする。
２：フライパンにごま油を熱して、しょうがを炒める。そこに豆腐を手で千切って入れる。
余分な水分が飛んでこんがりしたら、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。にんじん、ねぎ、にらを加えて更に炒める。
酒、みりん、しょうゆを振り、塩・こしょうで味を調える。

以上です♪
簡単っていうか、手抜きですよね（＾＾；
ゴーヤは好き嫌いが出るけど、これなら大抵の人は大丈夫なんじゃないかな～、なんて。

[2] mixiユーザー 09月11日 15:29

投稿者：からさん＞
私お気に入りのなすの煮物お薦めします！
１・ナスは縦に半分に切って格子状に飾りを入れお水につけてあくを抜いておきます。
２・鳥ひき肉にたまねぎのみじん切りと卵を加えて混ぜ卵くらいの大きさにまとめてハンバーグのように焼きます（あとで煮るので中までしっかり火が通らなくてもよいです）
３・だし２カップに対して醤油大さじ２、砂糖１、酒１くらいで味を整えて煮込む

あとは調味料を足したり引いたりお好みを見つけてください。煮込みすぎるとナスがどろどろになります

[3] mixiユーザー 09月12日 03:21

簡単卵のオイスター炒めなんていかがでしょう？

＜具＞
・適当な緑の野菜
　うちは豆苗、小松菜、空心菜、にらとかそこらへんの
　中華っぽい葉っぱ類２種。
・もやし
・白ねぎ
・たまご
・豚肉または鶏肉

＜作り方＞
なんてことはない炒め物なんだけど
?熱した中華鍋かフライパンにごま油をひいてまずねぎを炒める
?そこにもやし、お肉を入れて火を通して
?菜ものを入れて、塩コショウと中華系味の素とか
　ガラスープのもととかで軽く味を調えて
?お鍋の片側に具を寄せてから、あいたスペースで
　溶き卵をスクランブルエッグ状に～
?卵が固まる前に全体を混ぜて
?最後にオイスターソースをかければ出来上がり！！

簡単な割りに豆苗とかを入れると本格中華っぽく見えるので
お勧めです！！

[4] mixiユーザー 09月12日 13:34

ダイエット中に食べたい揚げ物！そんな時に。。。（お財布ピンチ！も含）
☆キャベツくるりんフライ☆4人分
・豚ロース薄切り肉８枚
・キャベツ（粗い千切りにして塩をふり15分くらいおいてから軽くもんで水分をだす）
・小麦粉少々
・小麦粉・水各大さじ４（混ぜる）
・パン粉

肉を広げてキャベツを巻く
小麦粉・水溶き小麦粉・パン粉をまぶす
中温で２～３分揚げて食べやすく切る。
＊人参の千切りで同じものを作ると見た目も華やか・ビタミンＡの吸収もアップします。

[5] mixiユーザー 09月12日 14:02

＞つーちんさん
それおいしそう！！！
今月かなりお財布がピンチなので
キャベツだけでなく、色々なバリエーションで
作ってみますね～

[6] mixiユーザー 09月12日 21:22

＞みずきさん

豆腐チャンプルー、いつか作ってやろうと企んでいるものです。
ゴーヤチャンプルーは作ったのですが、やはり旦那がゴーヤが苦手みたいです。
豆腐なら安心ですよね！
作ったら感想を書きますo(^^)o

ちなみに私はこの夏にソーミンチャンプルーを作りました。
…レシピは…。
また今度でお願いしますm(_ _)m（…忘れてしまいました…）

[7] mixiユーザー 09月12日 21:28

彩りキーマカレー☆

＜具＞
・発芽大豆
・大豆の水煮
・ひき肉(合挽きまたは牛とか豚とか)
・缶詰のマッシュルーム
・缶詰のコーン
・カレーパウダー(ルーでも可)
・たまねぎ
・ベーコン
・オリーブオイル（またはバター)

＜作り方＞
?たまねぎ、ベーコンをみじん切りにして熱したフライパンに
　オリーブオイルまたはバターを入れて炒める。
?たまねぎに火が通ったら挽肉、大豆、発芽大豆、コーン、
　マッシュルームを入れて
?コンソメ、塩コショウで味を調えて水を具が浸るくらい入れて
?カレーパウダーを加えて(ルーの場合は刻んでから入れる)
?水分がある程度減ったら出来上がり♫

ポイントは発芽大豆を入れると彩りがキレイ。
もしも無い場合は水を入れるタイミングでほうれん草とか
入れてもＯＫ☆

後、ルーで作る場合は油が多くなりがちなので
キッチンペーパーで油を取ると良いかも？
後はカロリーを気にしないなら
小麦粉を入れて油を吸わせて馴染ませるのもありかも…

ダイエット中の人はご飯じゃなくってキャベツの
千切りで食べるとカロリーオフになります！！

うちの今日の夕飯だったんで写真もアップしたんだけど
一緒に作ったのはトルティーヤサラダです！！
トルティーヤ買って来て適当に野菜と
ハム、チーズを巻いただけの簡単メニューです♡
　

[8] mixiユーザー 09月12日 21:31

＞アサさん

豆腐チャンプルーを投稿してくれたのは
ちぃ武男さんだよー

私は豆腐もゴーヤも食べられないので…(笑
でも、ソーメンチャンプルーならいけるかも！！

レシピのアップお待ちしております！！

[10] mixiユーザー 09月13日 22:56

＞つーちんさん

わ～っそれ美味しそう♪って思って早速作ってみました。
私の好きなチーズも巻いちゃいました☆

とっても美味しくて旦那にも大好評でした♪
それと切ったナスの間にチーズとハムをはさんで同じように衣
つけて揚げたものも出したんですが、それも美味しかったです
よ～♪ありがとうございました☆

[11] mixiユーザー 09月15日 23:43

>ちぃ武男さん、みずきさん
失礼しましたm(_ _)m 間違えていたようです。

ソーミンチャンプルーです

そうめん　一袋の2/3位？
ニラ　1/2束
豚バラ肉　
モヤシ
にんじん
サラダ油　ごま油　塩　コショウ　しょうゆ

?鍋にたっぷりのお湯を沸かして、そうめんを二つに折って入れる。湯で時間は15秒くらいでザルに上げて流水で揉み洗いをしてごま油を絡めておく。
?材料を切り、フライパンにサラダ油をひいてモヤシ以外の野菜を炒める。塩、コショウ、香りつけにしょうゆを入れて味をつける。
?野菜に火が通ったら、モヤシをいれ、更にそうめんを加え、ほぐしながら炒めて出来上がり。

すみません、ずいぶん手抜きな書き方になってしまいました(^^;)
ポイントはソーメンを15秒で上げることです。
あとは感覚でよろしくお願いします…。

[12] mixiユーザー 09月16日 00:12

＞アサさん
レシピアップありがとうございます！！
今週末は旦那のお友達が泊まりに来るので
その時に作れたら作ってみますね！！
夏のあまりのそうめんもありますし～
ポイントの茹で時間了解です！！

[13] mixiユーザー 09月16日 12:55

あーちゃんさん
試してくださって、上手くいったみたいで良かったです。
また何か考えるハリができました。

[14] mixiユーザー 09月20日 19:29

今日の夕飯。
旦那が筋肉痛だから鶏肉が食べたいとか言い出したので
・焼き鳥丼
・たことわかめの酢味噌和え
・切り干し大根
・えのきのお味噌汁

皆さんの今夜の夕飯は何ですか～？

[15] mixiユーザー 09月22日 20:13

こんばんは～。
今日の夕ご飯は私一人なので、とてもアップできる内容ではないので、ひとつレシピをアップしておきます(^^;

にらまんじゅう

ニラ1束
ひき肉　200ｇぐらい？
餃子の皮（大判）　20枚
塩、コショウ　少々

?ニラをみじん切りにします。
?ニラとひき肉を混ぜ、塩コショウで下味をつけます。
?餃子の皮に具をスプーン1杯くらい入れて、包みます。
※包み方は餃子のようにするのではなく、皮の端を全て中央に寄せる感じで丸く包みます。
最後にひとねじりして口を下にして置いておきます。
勿論餃子の皮の端には水をつけるのをお忘れなく…。
?あとは餃子の要領で両面を焼きます。
お皿に盛ってできあがり～

餃子の皮を使うので、とっても小さく食べ易いです。
タレは餃子と同じように作ったり、しょうゆのみで食べてもオッケーです。
餃子よりも肉！ってかんじで、作るのも簡単！
ニラは安いので、2束いくら～みたいなときに買って作っておくと冷凍保存も可です。
ただ口が異様にニラ臭くなるのでご注意を…。

ちなみに前回作ったときに、下味に中華スープの素を入れてみたのですが、入れたときと入れないときの違いがよく分からず…(^^;

[16] mixiユーザー 09月23日 12:21

＞アサさん
ソーミンチャンプルー作りました！！

って言っても、具は適当に家にある豚肉、ほうれん草、えのき
だったので、アップしていただいたものとは
かけ離れていてどっちかって言うと素麺で作った
焼きそば的なものをお昼に食べたのですが…(笑

でも、アサさんが１５秒で麺を上げるって教えてくださったので
麺が伸びること一個に固まることも無く
おいしく食べることが出来ました！！

ありがとうございまーす♡

[17] mixiユーザー 09月24日 21:19

> みずきさん

おおっ！
写真までアップしてくれてありがとうございます～(^^)
具はやっぱり冷蔵庫にあるもので全然オッケですよ。
主婦は機転を利かせなければ！！

こちらこそありがとうございま～す

[18] mixiユーザー 09月25日 19:49

＞ちぃちゃん
この間生ハムの切り落としが安く出てたから
作ったよぉ～♡
トマトの器の案頂いちゃいました！！
めんどくさいからマリネ汁買ってつくっちゃったけど
おいしく出来ました。
画像アップしようと思ったのに間違えて消去。
しかも、すでに旦那が器までかじった後にやらかしたので
アップ出来ずです～

＞アサさん
にらまんじゅうも、トライしてみたいと思います！！
ポイントは市販の皮ですねー

[19] mixiユーザー 10月18日 15:12

＞アサさん
昨日、お教えいただいたニラまんじゅうの応用編作りましたよー

超簡単エビニラ餃子！！

＜材料＞
ニラ１束
むきエビ８尾
ひき肉１００ｇ(鶏か豚)
白菜１/４束
片栗粉適量
餃子の皮大判１パック

＜作り方＞
?ニラ･白菜・えびをみじん切りにして
?ボールに入れて挽肉・片栗粉を入れて
?全体を掴むようにまぜまぜ
?皮に包んで、半分に折ってひだを寄せずに接着
?お鍋にごま油をひいて、両面を軽く焼き
?焼き色が付いたら、水を餃子が1/3くらいつかる程度に水を入れて
出来上がり！！

ポイントは皮で包む時に、指に水を多めにつけて
若干皮を伸ばすようにしながら包むことかな？
挽肉が入ってるので、中身があまったら
片栗粉を多めに混ぜてから、塩水でゆでて
冷凍しておけば、ちょっとしたラーメンの具にもなるので
かなり便利です☆

お試しあれ～

[20] mixiユーザー 10月18日 23:11

>みずきさん

わ～。なんだか素敵なお料理に変身しましたね～！
すごいですo(^^)o

エビ大好きなんで、今度やってみます！
ラーメン大好き夫婦なんで、ラーメンの具もやってみよっと♪

[21] mixiユーザー 10月27日 01:12

あ！！　ラーメンの具に応用して茹でる時に
丸めるって書くの忘れたけど、大丈夫ですよね…(汗

[22] mixiユーザー 11月01日 12:29

最近寒くなってきましたね～

ってわけで、みなさんの
冬限定メニューとかありましたら
教えてくださいな♡

[23] mixiユーザー 11月01日 12:45

私のおススメ？は
この間テレビでみた「クイックサムゲタン」です。

まだテレビで見たっきりで作っていないのですが
簡単で温まりそうだから、先にご紹介♫

＜材料＞
・骨付き鶏モモ肉
・手羽元
・ガラスープ
・しょうが
・鷹の爪
・ごま油
・ご飯またはお米
・クコの実・松の実（あれば）

＜作り方＞
?土鍋または深めのフライパンにごま油をひいて熱し
?スライスしたしょうが、鷹の爪で風味をつけ
?鶏肉を皮を下にして敷き詰め、表面の色が変わる程度に
　表裏両面を焼く。
?ガラスープをお肉が浸るくらいまで入れて
　(生米でやる場合はこのタイミングで入れる)
?強火で一回沸騰させてから、その後弱火で３０分くらい煮る
　(鶏肉に火が通る程度)
?ご飯を入れて、塩コショウで味付けしたら
?彩りにクコの実・松の実をいれて出来上がり～

しょうがで体の芯からあったまって良い感じだと思いますよ～
作ったら写真とかアップしますね！

[24] mixiユーザー 11月06日 16:00

↑のサムゲタン作りましたよ♪
あまりに適当に作ってしまい
鶏肉が豪快すぎたので写真をアップできないのですが
鶏肉を焼いて、チキンスープを入れたら
後はほうっておけば完成なので
超簡単です！！
ぜひ、お試しあれ～♡

[25] mixiユーザー 12月18日 20:22

超簡単、包丁も使わない春巻きの作り方☆

<材料>
市販のマーボー春雨１パック
挽肉１００ｇくらい
春雨の皮８枚
片栗粉

<作り方>
?パッケージの説明どおりにマーボー春雨を作り
　具を入れるのと同じタイミングで挽肉を投入。
?挽肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて
　全体がまとまるくらい、とろみをつける。
?室温に戻してからはがした春巻きの皮に包んで
?最初はちょっと低めの温度の油で揚げて
?最後に高温にして出来上がり！！

冷めてもおいしく食べられるので
お弁当にもぴったりです！！

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